Maskarponės sūrio pyragas su braškių-rabarbarų kompotu | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 3 puodeliai amaretti sausainių (6 uncijos), susmulkintų (1 1/2 puodelio)
• ⅓ lazdyno riešutų puodelio, susmulkinto
• ⅓ puodelio sviesto, ištirpinto
• 2 8 uncijos pakuotės grietinėlės sūrio, suminkštinto
• 2 8 uncijos konteinerių maskarponės sūrio
• 1 šaukštas universalių miltų
• ¾ puodelio cukraus
• 2 šaukštų citrinos sulčių
• 3 kiaušiniai
• 1 šaukštelio vanilės pupelių pastos arba vanilės
• ⅓ puodelio cukraus
• ¼ puodelio vandens
• 1 valgomasis šaukštas susmulkinto kristalizuoto imbiero
• 2 puodeliai supjaustytų šviežių ar šaldytų rabarbarų, atšildyti
• 2 puodeliai ketvirčio šviežių braškių

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Apvyniokite dvigubą folijos sluoksnį aplink 9 colių spyruoklinės formos keptuvės dugną ir šoną, kad susidarytų vandeniui nelaidus sandariklis; atidėti. Vidutiniame dubenyje sumaišykite maltus sausainius, maltus lazdyno riešutus ir tirpintą sviestą. Paspauskite mišinį ant dugno ir 1 coliu aukštyn į keptuvės šonus. Kepkite 8-10 minučių arba kol lengvai paruduos. Atvėsinkite ant vielos stovo.

• 2 žingsnis

  Įdarui labai dideliame dubenyje plakite grietinėlės sūrį, maskarponės sūrį ir miltus elektriniu mikseriu vidutiniu greičiu iki vientisos masės. Įpilkite 3/4 puodelio cukraus ir 1 šaukštą citrinos sulčių. Plakite, kol sujungsite, retkarčiais nuskabydami dubenėlio pusę. Įpilkite kiaušinių ir vanilinių pupelių pastos, plakdami mažu greičiu, kol sumaišysite. Atsargiai supilkite įdarą į pluta išklotą keptuvę, tolygiai paskirstydami.

• 3 žingsnis

  Įdėkite folija apvyniotą spyruoklinę keptuvę į kepimo skardą ant orkaitės stovo. Į kepimo skardą įpilkite pakankamai karšto vandens, kad pasiektumėte pusė spyruoklinės keptuvės pusės. Kepkite 1 1/4 valandos. Išjunkite orkaitę; Sūrio pyragui palikite 1 valandą stovėti orkaitėje, uždarius duris. Išimkite sūrio pyragą iš vandens. Atvėsinkite keptuvėje ant vielos stovo 15 minučių; Plona metaline mentele atlaisvinkite plutą iš keptuvės šonų. Atvėsinkite dar 45 minutes. Nuimkite spyruoklinės formos keptuvės pusę. Uždenkite ir atvėsinkite sūrio pyragą 4–24 valandas prieš patiekdami.

• 4 žingsnis

  Braškių-rabarbarų kompotui į vidutinį indą sumaišykite 1/3 puodelio cukraus, vandens ir kristalinto imbiero. Užvirkite, maišant, kad ištirptų cukrus. Pridėti rabarbarų; grįžti į virimą. Sumažinkite šilumą. Troškinkite neuždengtą 5 minutes. Įpilkite pusę braškių. Virkite neuždengtą dar 3 minutes. Įmaišykite likusias braškes. Nukelkite nuo ugnies. Įmaišykite likusias 1 šaukštą citrinos sulčių. Visiškai atvėsinkite. Perkelkite į vidutinį dubenį; uždenkite ir atvėsinkite iki patiekimo laiko.

• 5 žingsnis

  Norėdami patiekti, sūrio pyragą supjaustykite pleištais. Patiekite su braškių-rabarbarų kompotu.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 521 kalorija (20 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 6 g mononesočiųjų riebalų), 156 mg cholesterolio, 206 mg natrio, 36 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 32 g cukraus, 7 g baltymų.