Marinuota kiaulienos nugarinė geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 6 1 svaras kiaulienos minkštimo
• 1 750 mililitrų butelio sauso baltojo vyno
• ½ puodelio alyvuogių aliejaus
• ¼ puodelio baltojo vyno Worcestershire padažo
• ½ puodelio nuskintų šviežių petražolių
• ¼ puodelio paskaninta šviežiu baziliku
• 6 skiltelės česnako maltų (1 šaukštas)
• 1 šaukštelio druskos
• 1 šaukštelis sutrintų juodųjų pipirų
• Šampanas arba medaus garstyčios

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įdėkite kiaulieną į du 3 ketvirčius stačiakampius kepimo indus. Dideliame dubenyje sumaišykite vyną, aliejų, Vorčesteršyro padažą, petražoles, baziliką, česnaką, druską ir pipirus. Tolygiai užpilkite ant kiaulienos. Uždenkite ir atšaldykite iki 24 valandų.

• 2 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių F. Nusausinkite kiaulieną, išmesdami marinatą. Išdėliokite kiaulieną ant stovo didelėje kepimo skardoje. Skrudinkite neuždengtą 30–35 minutes arba tol, kol akimirksniu nuskaitomas termometras, įdėtas į mėsos centrą, užfiksuos 160 ° F. Uždenkite ir leiskite pastovėti 10 minučių.

• 3 žingsnis

  Išimkite į pjaustymo lentą ir plonai supjaustykite kiekvieną file. Išdėstykite į saugojimo indą. Uždenkite ir atvėsinkite 4–24 valandas. Norėdami patiekti, pasirūpinkite patiekiamose lėkštėse. Patiekite su šampanu ar medaus garstyčiomis. Gamina 50 porcijų.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 98 kalorijos (1 g sočiųjų riebalų, 35 mg cholesterolio, 65 mg natrio, 4 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 11 g baltymų.