Turinys:
Ingridientai
Nurodymai
-
Ištieskite 9x9x2 colių dydžio kepimo formą su folija, ištiesdami foliją per keptuvės kraštus. Sviesto folija; atidėkite keptuvę.
-
Sunkiame 3 ketvirčių puode ant silpnos ugnies ištirpinkite 1 puodelį sviesto. Įpilkite rudojo cukraus, grietinėlės ir kukurūzų sirupo; gerai ismaisyti. Virkite ant vidutinio stiprumo ugnies iki virimo, nuolat maišydami mediniu šaukštu, kad ištirptų cukrus. Tai turėtų užtrukti nuo 6 iki 8 minučių. Venkite purslų mišinio purslų. Atsargiai užspauskite saldainių termometrą prie keptuvės šono.
-
Virkite ant vidutinės ugnies, dažnai maišydami, kol saldainių termometras užfiksuos 248 F laipsnių temperatūrą. Mišinys turėtų virti vidutiniu ir pastoviu greičiu visame paviršiuje. Pasiekimas tvirto kamuolio stadijoje turėtų trukti nuo 45 iki 55 minučių.
-
Nukelkite puodą nuo ugnies; išimkite saldainių termometrą iš puodelio. Nedelsdami įmaišykite vanilę. Greitai supilkite šiek tiek daugiau nei pusę karamelės mišinio į paruoštą keptuvę. Išmaišykite ištirpintą ir atvėsintą šokoladą į likusį karamelės mišinį puode. Keptuvėje supilkite šokolado mišinį ant karamelės mišinio. Švelniai zigzaguokite siaurą metalinę mentelę per mišinius, kad apskrustumėte.
-
Kai karamelė yra tvirta, išimkite ją iš keptuvės naudodami foliją. Pjaustykite saldainius į 1 colio kvadratėlius sviestiniu peiliu. Apvyniokite kiekvieną gabalą į skaidrią plastikinę plėvelę. Padaro 81 vienetą arba apie 2 svarus.
Patarimai
Karamelės paruošiamos iki 1 savaitės. Laikyti vėsioje, sausoje vietoje, sandariai uždengtame inde.
Mitybos faktai
Vienai porcijai: 63 kalorijos, (2 g sočiųjų riebalų, 9 mg cholesterolio, 34 mg natrio, 9 g angliavandenių, 0 g baltymų.
