Turinys:
Ingridientai
Nurodymai
-
Sviestą ištepkite sunkiu 2 ketvirčių puodu. Puode sumaišykite rudąjį cukrų ir grietinėlę. Virkite ant vidutinio stiprumo ugnies iki virimo, nuolat maišydami mediniu šaukštu, kad ištirptų cukrus. Tai turėtų užtrukti nuo 6 iki 8 minučių. Venkite purslų mišinio purslų. Atsargiai užspauskite saldainių termometrą prie keptuvės šono. Virkite ant vidutinės-silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol termometras užregistruos 234 F laipsnių, minkšto rutulio. Mišinys turėtų virti vidutiniu ir pastoviu greičiu visame paviršiuje. Pasiekimas minkštojo kamuolio stadijoje turėtų trukti nuo 20 iki 25 minučių.
-
Nukelkite puodą nuo ugnies. Įpilkite 2 šaukštus sviesto, bet nemaišykite. Atvėsinkite, nemaišydami, iki 150 laipsnių F. Tai turėtų užtrukti apie 30 minučių. Išimkite saldainių termometrą iš keptuvės. Nedelsdami įmaišykite riešutus ir klevus. Energingai plakite mediniu šaukštu, kol saldainiai tik pradės tirštėti, bet vis tiek yra blizgūs. Tai turėtų trukti nuo 3 iki 4 minučių.
-
Greitai numeskite saldainius iš arbatinio šaukštelio ant kepimo skardos, išklotos pergamentu ar vaškuotame popieriuje. Jei saldainiai tampa per standūs, kad lengvai iškristų iš šaukšto, įmaišykite kelis lašus karšto vandens. Laikyti sandariai uždengtą. Gamina apie 24 pralines.
Patarimai
Iki 3 dienų į priekį paruoškite pralines. Laikyti kambario temperatūroje sandariai uždengtame inde.
Mitybos faktai
Vienai porcijai: 124 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 6 mg cholesterolio, 22 mg natrio, 19 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 1 g baltymų.
