Omarai ritiniai | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 4 8 uncijos šviežių arba šaldytų omarų uodegų
• ⅔ puodelio majonezo ar salotų padažo
• 4 žali svogūnai, plonai supjaustyti
• 2 šaukštai smulkiai supjaustytų raudonųjų saldžiųjų pipirų
• 2 arbatinius šaukštelius smulkiai supjaustytos citrinos žievelės
• 2 šaukštelių citrinos sulčių
• Keli lašai išpilstyti į karštą pipirų padažą
• 8 6 colių gabaliukais pjaustytos baguette stiliaus prancūziškos duonos, perpjautos per pusę arba 8 hoagie kukuliai, padalyti
• 8 romų lapai

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Atšildykite omaro uodegas, jei užšaldyta. Dideliame puode virkite omaro uodegas, neuždengtas, verdančiame vandenyje 8–12 minučių arba tol, kol lukštai pasidarys ryškiai raudoni ir mėsa suminkštės; nusausinti. (Jei reikia, virkite omarą po pusę.) Leiskite pastovėti apie 20 minučių arba kol jis pakankamai atvės, kad galėtų sutvarkyti. Nuimkite ir išmeskite apvalkalus. Rupiai supjaustykite mėsą (turėtumėte turėti apie 4 puodelius).

• 2 žingsnis

  Vidutiniame dubenyje sumaišykite omaro mėsą, majonezą, žaliuosius svogūnus, saldžiuosius pipirus, citrinos žievelę, citrinos sultis ir karštųjų pipirų padažą. Uždenkite ir atvėsinkite 1 valandą.

• 3 žingsnis

  Išvalykite apatinę kiekvieno bageto pusę, palikdami storą apvalkalą. Kiekvieno bageto dugną ištieskite romėnų lapeliu; šaukštas omaro mišinio ant viršaus. Ant omaro mišinio uždėkite viršutinę bageto pusę. Atlieka 8 porcijas.

Tote:

Apvyniokite kiekvieną omaro ritinį į plastikinę plėvelę. Transportuoti izoliuotame aušintuve su ledo pakuotėmis. Patiekite per 2 valandas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 575 kalorijos (3 g sočiųjų riebalų, 9 g polinesočiųjų riebalų, 6 g mononesočiųjų riebalų), 62 mg cholesterolio, 1197 mg natrio, 73 g angliavandenių, 5 g skaidulų, 6 g cukraus, 27 g baltymų.