Citrinos skrudinta vištiena geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 3, 5 svaro visos skrudintos vištienos
• druska
• 1 citrina
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
• 1 ½ arbatinio šaukštelio užplikė šviežio rozmarino
• 6 skiltelės česnako
• 1 didelė rozmarino šakelė
• pipirų

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių. Apšlakstykite vištienos išorę ir kūno ertmę druska ir pipirais. Perpus sumažinkite citrinos; išspauskite pakankamai sulčių, kad ji būtų lygi 4 šaukšteliams, rezervuodami citrinos puseles. Sumaišykite sultis, aliejų ir paskanintą rozmariną; atidėti. Į vištienos ertmę įdėkite 3 skilteles česnako, citrinos puseles ir šakelę rozmarino. Kaklo odą patraukite atgal ir pritvirtinkite sruogeliu. Jei odos juosta kerta uodegą, po juosta įkiškite būgnelius. Jei juostos nėra, pririškite būgnus prie uodegos. Susukite sparno galiukus po nugara.

• 2 žingsnis

  Įdėkite vištieną, krūtine puse į viršų, ant stovo ant negilios kepimo ar broilerių keptuvės. Kepkite neuždengtą įkaitintoje orkaitėje 1 valandą, kartais tepdami citrinų sulčių mišiniu. Nupjaukite odos juostą arba stygas tarp būgnų. Kepkite toliau 30–60 minučių arba tol, kol mėsos termometras įgis 180–185 laipsnių temperatūrą arba tol, kol būgneliai lengvai judės lizduose ir sultys bus laisvos.

• 3 žingsnis

  Išimkite iš orkaitės ir uždenkite vištieną folija. Prieš pjaustant, leiskite pastovėti 15 minučių. Atlieka 6 porcijas.

Maisto mainai:

4 mėsa.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 276 kalorijos, (4 g sočiųjų riebalų, 131 mg natrio, 2 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 29 g baltymų.