Citrinų meringue pyrago keksiukai geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 4 kiaušiniai
• ½ puodelio sviesto
• 1 ½ puodelio universalių miltų
• 1 ½ šaukštelio kepimo miltelių
• ¼ šaukštelio druskos
• ⅔ puodelio pieno
• ¼ puodelio citrinos varškės
• ¾ puodelio granuliuoto cukraus
• 1 ½ šaukštelio vanilės
• 2 šaukštai citrinos varškės
• ¼ šaukštelio grietinėlės rauginių medžiagų
• ⅔ puodelio granuliuoto cukraus
• Cukraus pudra

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Atskirkite kiaušinius. Kiaušinių trynius, kiaušinių baltymus ir sviestą leiskite pastovėti kambario temperatūroje 30 minučių. Tuo tarpu penkiolika 2-1 / 2 colių muffino puodelių išklokite popieriniais kepimo puodeliais. Nedideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Mažame dubenyje išplakite pieną ir 1/4 puodelio citrinos varškės, kol pasidarys beveik vientisa. Atidėti.

• 2 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Dideliame dubenyje 30 sekundžių elektriniu plakikliu plakite sviestą. Įpilkite 3/4 puodelio granuliuoto cukraus. Plakite vidutiniu ir dideliu greičiu 1 minutę. Įpilkite kiaušinių trynius ir vanilę; plakti, kol kartu. Pakaitomis įmaišykite miltų mišinį ir pieno mišinį į sviesto mišinį, plakdami nedideliu greičiu po kiekvieno pridėjimo, kol viskas sujungiama.

• 3 žingsnis

  Šaukštu tešlos supilkite į paruoštus keksų puodelius, užpildydami kiekvieną maždaug du trečdalius. Naudokite šaukšto nugarėlę, kad išlygintumėte tešlą puodeliuose.

• 4 žingsnis

  Kepkite 15 minučių arba tol, kol auksinės spalvos, o viršūnėlės vėl lengvai prisilies.

• 5 žingsnis

  Tuo tarpu įdėkite 2 šaukštus citrinos varškės į sunkų sandarų plastikinį maišelį. Nupjaukite nedidelį gabalėlį iš vieno kampo; atidėti. Kruopščiai nuplaukite plakiklius. Dėl morkos, švariame dideliame maišymo dubenyje sumaišykite kiaušinių baltymus ir raugintos tartaro kremą. Plakite mikseriu vidutiniu greičiu, kol susiformuos minkštos smailės (galiukai susisuks). Palaipsniui įpilkite 2/3 puodelio granuliuoto cukraus, po 1 šaukštą vienu metu, plakdami dideliu greičiu, kol susidarys standžios smailės (galiukai stovi tiesiai).

• 6 žingsnis

  Išimkite keksiukus iš orkaitės. Į kiekvieno keksiuko vidurį įmerkite nedidelį kiekį 2 šaukštų citrinos varškės. Ant keksiukų viršūnių įmerkite vamzdelį * arba šaukštą morkos.

• 7 žingsnis

  Kepkite dar 7 minutes arba kol meringue lengvai paruduos. 5 minutes atvėsinkite keksiukus keksuose su keksiukais. Išimkite cupcakes iš muffin puodelių. Prieš patiekdami atvėsinkite 30–45 minutes arba lengvai uždenkite ir atšaldykite šaldytuve iki 4 valandų. Prieš patiekdami apibarstykite milteliniu cukrumi. Gamina 15 (2-1 / 2 colių) keksiukų.

* Išbandykite virtuvės patarimą:

Jei vamzdeliai yra bevandeniai, naudokite švarų vienkartinį konditerijos maišą su švaria žvaigždute ar apvaliu galu, arba sunkų pakartotinai uždaromą plastikinį maišelį su mažu gabalėliu, nuspaustu iš vieno kampo. (Nenaudokite daugkartinio naudojimo tešlos maišo, kuris buvo naudojamas apledėjimui.)

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 229 kalorijos (5 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 2 g mononesočiųjų riebalų), 80 mg cholesterolio, 148 mg natrio, 36 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 26 g cukraus, 3 g baltymų.