Citrininė varškė | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 puodelio cukraus
• 2 šaukštai kukurūzų krakmolo
• 3 arbatinius šaukštelius smulkiai supjaustytos citrinos žievelės
• 6 šaukštai citrinos sulčių
• 6 šaukštai vandens
• 6 sumušti kiaušinių tryniai
• ½ puodelio sviesto arba margarino, supjaustykite

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Vidutiniame puode sumaišykite cukrų ir kukurūzų krakmolą. Įmaišykite citrinos žievelę, citrinos sultis ir vandenį. Virkite ir maišykite ant vidutinės ugnies, kol sutirštės ir pasidarys burbuliukai.

• 2 žingsnis

  Įmaišykite pusę citrinos mišinio į kiaušinių trynius. Grąžinkite kiaušinių mišinį į lėkštę. Virkite, nuolat maišydami, ant vidutinės ugnies, kol mišinys užvirs. Virkite ir maišykite dar 2 minutes. Nukelkite nuo ugnies. Sudėkite sviesto gabaliukus, maišydami, kol išsilydys. Varškės paviršius uždengiamas plastikine plėvele. Atšaldykite mažiausiai 1 valandą arba ne ilgiau kaip 48 valandas. Laikyti uždengtą šaldytuve iki 1 savaitės arba perkelti į šaldymo indą ir užšaldyti iki 2 mėnesių. Prieš patiekdami atšildykite šaldytuve. Gamina 2 puodelius (šešiolika 2 šaukštų porcijų).

Oranžinė varškė:

Paruoškite taip, kaip nurodyta aukščiau, išskyrus cukraus kiekį sumažinkite iki 3/4 puodelio, apelsino žievelę pakeiskite citrinos žievele ir 3/4 puodelio apelsinų sultimis - citrinos sultimis ir vandeniu. Gamina apie 1-1 / 2 puodelius (dvylika 2 šaukštų porcijų).

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 128 kalorijos (4 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 2 g mononesočiųjų riebalų), 96 mg cholesterolio, 65 mg natrio, 14 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 12 g cukraus, 1 g baltymų.