Citrinžolių ir mėlynių pavlovas | geresni namai ir sodai

Ingridientai

6 kiaušinių baltymai
⅛ šaukštelio grietinėlės rauginių medžiagų
žiupsnelio druskos
1 ½ puodelio cukraus
1 šaukštelio citrinos sulčių
¼ šaukštelio apelsinų vandens arba 1/2 šaukštelio vanilės
2 ½ šaukštelių kukurūzų krakmolo
2 puodeliai mėlynių ir (arba) gervuogių
1 šaukštas cukraus
1 puodelio citrinos varškės
Šviežia mėta

Nurodymai

1 žingsnis
Leiskite kiaušinių baltymams 30 minučių pastovėti kambario temperatūroje (tai padeda sukurti daugiau tūrio). Tuo tarpu kepimo skardą išklokite pergamentu.
2 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 250 ° F. Dėl morkos, stovo maišytuvo dubenyje su šluotelės priedu * vidutiniu greičiu plakite kiaušinių baltymus, rauginę tartarą ir druską, kol susidarys minkštos smailės. Įpilkite 1 1/2 puodelio cukraus, 1 valgomasis šaukštas. vienu metu plakite dideliu greičiu, kol susiformuos standūs smailės ir meringue nebebus traški (18 - 20 minučių), prireikus nušveiskite dubenį. Sumušti citrinų sultyse ir apelsinų vandenyje. Naudodamiesi gumine mentele, atsargiai sulankstykite kukurūzų krakmolu.
3 žingsnis
Šaukštą morkų mišinio supilkite į 8 didelius piliakalnius (po maždaug 3/4 puodelio kiekvieno) ant pergamentiniu popieriumi išklotos labai didelės kepimo skardos, tarpais vienas nuo kito 3 coliais. Naudodami šaukštelio užpakalinę dalį, sukurkite įtrauką kiekvienoje meringoje. Kepkite 1 valandą. Išjunkite orkaitę; leiskite meringai išdžiūti orkaitėje, uždarius duris 1 valandą. Nuimkite ir visiškai atvėsinkite.
4 žingsnis
Dubenyje išminkykite uogas su 1 valg. cukraus. Leiskite pastovėti 20 minučių.
5 žingsnis
Kiekvieną lukštą užpildykite 2 šaukštais nupirktos citrinos varškės, o kiekvieną papildykite uogomis ir mėtų lapeliais.

Citrusinis-bazilikas Pavlovas:

Paruoškite morkas kaip aprašyta aukščiau, išskyrus kiekvieną lukštą užpildykite citrinos varške, o viršutinę dalį - citrusinių vaisių skiltelėmis ir baziliko lapeliais. Mitybos analizė vienai porcijai: tokia pati, kaip aukščiau, išskyrus 306 kalorijas, 73 g angliavandenių, 2 g bendrųjų riebalų (1 g sočiųjų riebalų), 30 mg cholesterolio, 5 g skaidulų, 66 g bendro cukraus, 1% vitamino A, 36% vitamino C, 90 mg natrio, 2% kalcio

Patarimai

Neišpildytus pavlovas ne ilgiau kaip 24 valandas laikykite hermetiškame inde kambario temperatūroje.

*

Taip pat galite naudoti rankinį maišytuvą. Atminkite, kad bendras plakimo laikas gali būti šiek tiek ilgesnis, o bendras tūris šiek tiek mažesnis nei naudojant stovo maišytuvą.