Citrinų balzamas ir gervuogių košės geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 3 kiaušinių baltymai, kambario temperatūra *
• ½ šaukštelio vanilės
• ¼ šaukštelio grietinėlės rauginių medžiagų
• 1 puodelio cukraus
• 2 šaukštai smulkiai supjaustyto citrinos balzamo arba citrinos verbenos
• 1 puodelio sunkios grietinėlės
• ½ puodelio grietinės
• 2 šaukštai cukraus
• ½ šaukštelio vanilės
• 2 šaukštų susmulkintos citrinos balzamo arba citrinos verbenos
• Gervuogių košė (nebūtina) **
• 1 - 2 puodeliai šviežių gervuogių

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Ištieskite kepimo skardą pergamento popieriumi; ant pergamento nubrėžkite aštuonis 3 colių apskritimus.

• 2 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 300 ° F. Dideliame dubenyje plakite kiaušinių baltymus, 1/2 šaukštelio. vanilės ir raugintos tartaro grietinėlės su mikseriu ant vidutinės masės, kol susiformuos minkštos smailės (galiukai susisuks). Įpilkite 1 stiklinę cukraus, šaukštą vienu metu, plakdami aukštai, kol susidarys labai standūs smailiai (galiukai stovi tiesiai) ir cukrus beveik ištirps. Sulenkite į 2 šaukštus. smulkiai supjaustytą citrinos balzamą. Skleiskite arba vamzdeliu meringue per apskritimus ant popieriaus, sudarydami šonus, kad susidarytų apvalkalai.

• 3 žingsnis

  Kepkite 30 minučių. Išjunkite orkaitę; leiskite morkoms išdžiūti orkaitėje su uždarytomis durelėmis bent 1 valandą (neatidarykite durų). Pašalinkite morkas iš krosnies; nulupkite popierių.

• 4 žingsnis

  Vidutiniame dubenyje plakite sunkią grietinę, grietinę, 2 šaukštus. cukraus, ir 1/2 šaukštelio. vanilė su mikseriu ant vidutinės masės, kol susiformuos minkštos smailės. Sulenkite į 2 šaukštus. kapotų citrinų balzamo. Tolygiai paskirstykite meringue lukštuose. Jei norite, lašinkite su gervuogių koše; viršuje su sveikomis gervuogėmis ir, jei pageidaujama, papildomais citrinų balzamo lapais.

* Patarimas

Atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių, kai kiaušiniai šalti (tiesiai iš šaldytuvo). Baltymus sudėkite į didelį dubenį ir leiskite pastovėti kambario temperatūroje 30 minučių. Įdėkite trynius į sandariai uždengtą indą ir laikykite šaldytuve kitam naudojimui.

** Patarimas

Norėdami sutrinti gervuoges, į dubenį sudėkite prinokusias gervuoges, pabarstykite trupučiu cukraus ir šakute sutrinkite uogas.

Ateiti į priekį

Kepkite morkų lukštus, kaip nurodyta. Įdėkite į hermetišką indą ir laikykite kambario temperatūroje iki 24 valandų arba užšaldykite iki 2 savaičių.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 252 kalorijos (8 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 3 g mononesočiųjų riebalų), 41 mg cholesterolio, 33 mg natrio, 32 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 31 g cukraus, 3 g baltymų.