Avienos kotletai su spanguolių lašeliu | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 kiaušinis, lengvai sumuštas
• 1 puodelio panko duonos trupinių
• ¼ puodelio užplikytos šviežios mėtų
• 3 skiltelės česnako, smulkintos
• ½ šaukštelio druskos
• ¼ šaukštelio juodųjų pipirų
• 1 svaro malta ėriena
• 1 svaras liesos maltos jautienos
• 1 16 uncijų butelis spanguolių sulčių
• 1 šaukštas supakuoto rudojo cukraus
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• Skrudinti Pita pleištai (nebūtina)
• Švieži mėtų lapai (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 300 ° F. Dideliame dubenyje sumaišykite kiaušinį, panko, 1/4 puodelio mėtų, česnaką, druską ir pipirus. Pridėti avienos ir jautienos; gerai ismaisyti. Formuokite į 32 kotletus; atidėti.

• 2 žingsnis

  Vidutiniame puode užvirkite spanguolių sultis; sumažinti šilumą. Troškinkite nuo 25 iki 30 minučių arba kol sumažės iki 1/2 puodelio. Įpilkite rudojo cukraus. Maišykite, kol cukrus ištirps.

• 3 žingsnis

  Tuo tarpu ypač didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Vienu metu ruda pusė kotletų ištirpinkite karštame aliejuje, tolygiai tapdami rudos spalvos. Kotletus sudėkite į vieną sluoksnį į 15x10x1 colių dydžio kepimo skardą. Kepkite neuždengtą 15–20 minučių arba tol, kol baigsis (160 ° F). *

• 4 žingsnis

  Į keptuvę įpilkite spanguolių mišinio. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite 3–5 minutes arba tol, kol mišinys sutirštės iki sirupo konsistencijos. Sudėkite kotletus ir išmaišykite, kad apsemtų.

• 5 žingsnis

  Išdėliokite kotletus ant serviravimo lėkštės; lašelis su spanguolių padažu. Jei norite, patiekite su skrudintais Pita pleištais ir pabarstykite mėtų lapeliais.

* Išbandykite virtuvės patarimą:

Vidinė kotleto spalva nėra patikimas dėslumo rodiklis. Ėrienos ir jautienos kotletai, virti iki 160 ° F, yra saugūs, nepaisant spalvos. Norėdami išmatuoti mėsos rutulio tinkamumą, į mėsos rutulio centrą įdėkite momentinio nuskaitymo termometrą.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 101 kalorija (3 g sočiųjų riebalų, 27 mg cholesterolio, 62 mg natrio, 4 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 5 g baltymų.

---

Skrudinti Pita pleištai

Ingridientai

• Pita duonos raundai
• Alyvuogių aliejus
• Druska ir juodieji pipirai

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 350 °. Supjaustykite pita duonos rutulį į 6 pleištus ir kiekvieną pleištą padalinkite per pusę horizontaliai. Įbrėžkite pleištus 1 šaukštu alyvuogių aliejaus ir pabarstykite druska ir pipirais. Įdėkite pleištus ant kepimo skardos ir kepkite 5–8 minutes arba iki auksinės rudos spalvos.