Avienos ir ožkos sūrio strudelė geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 8 uncijos liesos maltos avienos arba maltos jautienos
• ¼ puodelio smulkiai supjaustyto svogūno
• ½ 10 uncijų pakuotės šaldytų susmulkintų špinatų, atšildytų ir gerai nusausintų
• 1 5 uncijos pakuotės minkšto ožkos sūrio (ševro) arba 5 uncijos fetos sūrio, sutrinto (1-1 / 4 puodeliai)
• 1 šaukšto pieno
• 1 šaukštelio smulkiai supjaustytos citrinos žievelės
• ¼ šaukštelio druskos
• ¼ šaukštelio malto muskato riešuto
• Atšildyta 6 lapai sušaldytos filo tešlos (14x9 colių stačiakampiai)
• ¼ puodelio sviesto, ištirpinto
• Sumaltas muskato riešutas

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 400F. Užpildymui vidutinėje keptuvėje kepkite ėrieną ar jautieną ir svogūną ant vidutinės-stiprios ugnies, kol paruduos. Nukelkite nuo ugnies. Nusausinkite riebalus. Į mėsos mišinį įpilkite špinatų, sūrio, pieno, citrinos žievelės, druskos ir 1/4 šaukštelio muskato riešuto; maišykite, kol sumaišysite. Atidėti.

• 2 žingsnis

  Atlenkite filo tešlą; nuimkite vieną lakštą. (Kol dirbate, likusią filo tešlą laikykite uždengtą plastikine plėvele, kad ji neišdžiūtų.) Teptuku ištepkite šiek tiek ištirpinto sviesto. Viršuje su kitu filo lakštu, atitinkančiais kraštus ir kampus; teptuku su sviestu. Pakartokite su likusiu filolu, kiekvieną sluoksnį sutepdami šiek tiek sviesto.

• 3 žingsnis

  Aštriu peiliu perpjaukite filo pluoštą per pusę. Pusę įdaro išilgai paskirstykite ant kiekvieno filo gabalo. (Užpildas tepamas per 2 colius nuo ilgųjų kraštų ir 1-1 / 2 colių nuo trumpųjų kraštų.) Sulenkite kiekvieną paketą: užlenkite trumpas filo puses per užpildymą. Užlenkite ilgą filolo pusę per užpildymą, tada kelis kartus sulankstykite, kad užpildymas būtų įdėtas.

• 4 žingsnis

  Ant kepimo popieriumi išklotos plėvelės sudėkite filo paketus, susiuvusias puse žemyn. Teptuku su likusiu tirpintu sviestu; pabarstykite papildomu muskato riešutu. Įstrižai surinkite filo paketų viršūnes, padarydami įpjovas 1 colio atstumu ir 1/4 colio gylio. (Negalima visiškai iškirpti per filo sluoksnius.)

• 5 žingsnis

  Kepkite 15-18 minučių arba iki auksinės spalvos. Prieš patiekdami leiskite pastovėti 15 minučių. Norėdami patiekti, supjaustykite filo paketus išilgai pažymėtų linijų. Padaro nuo 16 iki 20 užkandžių porcijų.

Patarimai

Paruoškite, kaip nurodyta 4 žingsnyje. Apvyniokite filo pakuotes drėgmei ir garams nepralaidžia plėvele. Užšaldykite iki 3 mėnesių. Norėdami patiekti, įkaitinkite orkaitę iki 400F. Uždėkite užšaldytus paketus, siūles pusėmis žemyn, ant didelės kepimo skardos; kepkite 25 - 30 minučių arba iki auksinės spalvos. Prieš patiekdami leiskite pastovėti 15 minučių. Norėdami patiekti, supjaustykite filo paketą išilgai padalintų linijų.