Avienos pjaustymas su gervuogių ir persikų čatniu geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 persikas, nuluptas, perpus perpjautas, supjaustytas be kauliuko ir stambiai supjaustytas (apie 1-1 / 3 puodeliai)
• ¼ puodelio supjaustytų žalių svogūnų (2)
• ⅛ šaukštelio maltų gvazdikėlių
• 2 šaukštelių augalinio aliejaus
• 1 puodelis šviežių gervuogių
• 1 šaukštas raudonojo vyno acto
• ½ šaukštelio maltų pipirų
• ¼ šaukštelio druskos
• ¼ šaukštelio rupiai maltų juodųjų pipirų
• 8 avienos nugarinės ar šonkaulių pjaustyti, supjaustyti 1 colio storio

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Didelėje keptuvėje kepkite persiką, žalius svogūnus ir gvazdikėlius karštame aliejuje ant vidutinės ugnies maždaug 3 minutes arba tik kol persikai suminkštės, retkarčiais pamaišydami. Įpilkite gervuogių; sumažinti šilumą iki vidutiniškai žemos. Virkite ir maišykite 3 minutes; nukelkite nuo ugnies. Įmaišykite actą. Atidėti ataušti.

• 2 žingsnis

  Nedideliame dubenyje sumaišykite prieskonius, druską ir pipirus. Pabarstykite tolygiai per visas kepsnių puses; įtrinkite pirštais.

• 3 žingsnis

  Jei norite naudoti anglis ar dujas, grotelių smulkintuvus ant uždengtų grotelių stovo tiesiai virkite ant vidutinės ugnies, kol norėsite švelnumo, vieną kartą pasukite į kepimo pusę. Vidutiniškai retas (145 ° F) leiskite 12–14 minučių arba vidutinės (160 ° F) temperatūros 15–17 minučių.

• 4 žingsnis

  Patiekite ėriuką su čatniu.

Patarimai

Ikona: be glitimo

Patarimai

Pirkdami ėriuką, ieškokite žole maitintos ar ganyklose užaugintos mėsos, kurioje yra daugiau naudingų omega-3 riebalų rūgščių.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 288 kalorijos (9 g sočiųjų riebalų, 3 g polinesočiųjų riebalų, 8 g mononesočiųjų riebalų), 62 mg cholesterolio, 187 mg natrio, 8 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 5 g cukraus, 16 g baltymų.