Turinys:
Nesunku suprasti, kodėl virtuvės salos su sėdimomis vietomis yra būtinos naujose ir rekonstruotose virtuvėse. Konstrukcijos atskiria ir apibrėžia maisto gaminimo ir gyvenamąsias zonas, nukreipia srautą iš darbo vietos ir yra pritaikytos viskam, pradedant nuo maisto ruošimo ir indų plovimo, baigiant kasdieniu patiekalu ir ypatingomis pramogomis.
Virtuvės salos su sėdimomis vietomis gali pasigirti ištisiniais stalviršiais, paremtais stalo kojomis, 12–19 colių gylio pusryčių baro perdanga ar stalo stiliaus prailginimais. Nesvarbu, ar baras, ar stalas, krėslai turėtų būti išdėstyti salos išoriniame perimetre, kad auklėtojai galėtų mėgautis virimo veiksmais, nebūdami šefo rankomis.
Salos sėdimųjų vietų skaičius priklauso nuo salos dydžio, kitų jai priklausančių funkcijų ir vietos trikampyje. Tačiau yra pagrindinių matavimų, į kuriuos verta atsižvelgti kuriant salų krėslus.
Pagal skaičius
Praėjimai abiejose salos pusėse turėtų būti ne mažesni kaip 42 colių, o pirmenybė teikiama 48 colių pločiui, kai du virėjai dirbs vienu metu, kad būtų užtikrintas lengvas eismas aplink salą.
Projektuodami salą su sėdimomis vietomis pagalvokite, ar norite nenutrūkstamo stalviršio atstumo, ar salą su keliais lygiais, skirtą skirtingoms užduotims valdyti. Apsvarstykite galimybę pastatyti aukštą pusryčių juostos stalviršį, kad užblokuotumėte virimo netvarkos vaizdus, išsisklaidžiusias ant išskleidžiamojo meniu. Arba pastatykite apatinį ar aukštesnį priedą ant salos išorinio galo. Padidinkite susidomėjimą naudodami įvairius apdailos ir (arba) stalviršio paviršius, kad vizualiai atskirtumėte vieną pakopą nuo kitos.
Pasirinkite sėdynes, atitinkančias salos aukštį ir turinčias bent 12 colių laisvo kelio vietos; barų kėdes, tinkamas po 42–46 colių aukščio pusryčių baruose; išmatos dirba su standartiniais 36 colių salų viršūnėmis; žemos kėdės ir valgomojo kėdės yra po stalviršio aukščio skaitikliais (30 colių).
Nacionalinė virtuvės ir vonios asociacija rekomenduoja salų lankytojams suteikti daug laisvės alkūnėms. Kiekvienam sėdinčiam restoranėliui prie 30 colių aukščio stalo ar prekystalio reikės 30 colių pločio ir 19 colių gylio erdvės; Vietoms, esančioms 36 colių aukščio stalviršiuose, reikia 24 colių pločio ir 15 colių gylio erdvės; vaikams, esantiems 42 colių aukščio prekystaliuose, reikia 24 colių pločio ir 12 colių gylio erdvių.
Suformuoja tą funkciją
Kol yra kokių nors perdengimų ar kelių kelių, bet kurio dydžio kilnojamoji ar pastatyta sala gali valdyti bent dvi taburetes. Planuodami salą pagalvokite ne tik už stačiakampio: apvalios, L formos ir kvadratinės versijos pateikia labai įdomius siluetus, kurie teikia daug naudingumo.
Dirbamų salų galuose dažnai yra vietos sėdėti, o ilgesnės pusės būtų prieinamos virėjams, o centrinė dalis būtų atvira saugojimui ar prietaisams. Pusryčių batonėliai, išlenkantys į išorę, suteikia šiek tiek daugiau sėdimų vietų nei jų tiesios kolegijos.
Kai kurios didesnės salos gali pasigirti iškyšomis ar pusryčių barais iš abiejų išorinių pusių, kurios daugeliui svečių leidžia išsirinkti vietas iki darbo vietos. Kiti salos dizainai atskiria darbus ir žaidimus: pagrindinėje saloje tvarkomos virtuvės užduotys, o apvalus, kvadratinis ar stačiakampis pratęsimas suteikia sėdimąsias stalo vietas, iš kėdės ir kėdės dedamos iš trijų pusių.
Nesvarbu, kokią konfigūraciją pasirinksite, įsitikinkite, kad kiekvienam jūsų namų ūkio nariui yra skirta sėdynė ir ar įeinantys į virtuvę pro įvairias duris gali lengvai prieiti prie savo.
