Airiškos kavos morkos | geresni namai ir sodai

Ingridientai

2 kiaušinių baltymai
½ puodelio supjaustytų migdolų, paskrudintų
⅔ puodelio cukraus
½ šaukštelio tirpios espreso kavos miltelių arba 1 šaukštelio tirpios kavos kristalų
1 šaukštelio vanilės
¼ šaukštelio grietinėlės rauginių medžiagų
Dash druska
1 puodelio plaktos grietinėlės
1 šaukštas airiškos grietinėlės likerio arba šaltos stiprios kavos
Nesaldinti kakavos milteliai
Kavos pupelės, padengtos šokoladu (nebūtina)

1 žingsnis
Dėl morkų, vidutiniame dubenyje kiaušinių baltymus 30 minučių palaikykite kambario temperatūroje. Tuo tarpu ypač didelę kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi arba paprastu ruduoju popieriumi. Ant popieriaus nubrėžkite dvylika 3x1-1 / 2 colių ovalų maždaug 2 colių atstumu vienas nuo kito; atidėti.

2 žingsnis
Migdolus sudėkite į virtuvės kombaino indą. Uždenkite ir apdorokite iki smulkumo, bet sausai (ne riebiai); atidėti.
3 žingsnis
Mažame dubenyje sumaišykite cukrų ir espreso miltelius arba kavos kristalus. Į kiaušinių baltymus įpilkite vanilės, raugintos tartaro ir druskos. Plakite elektriniu maišytuvu vidutiniu ir dideliu greičiu, kol susiformuos minkštos smailės (galiukai susisuks). Palaipsniui įpilkite cukraus mišinio, po 1 šaukštą vienu metu, plakdami maždaug 5 minutes dideliu greičiu arba tol, kol susidarys standūs smailiai (galiukai stovi tiesiai) ir cukrus beveik ištirps. Sulenkite sumaltus migdolus.
4 žingsnis
Šaukštu ar mentele paskirstykite zefyrų mišinį ant paruoštos kepimo formos ovalų. Kepkite 300 laipsnių F orkaitėje 15 minučių. Išjunkite orkaitę. Leiskite morkoms 1 valandą išdžiūti orkaitėje, uždarius duris. (neatidaryti krosnies.)

1 žingsnis
Įdarui į atšaldytą vidutinį dubenį sumaišykite plaktą grietinėlę ir airišką grietinėlės likerį arba šaltą kavą. Plakite elektriniu maišytuvu mažu greičiu, kol susiformuos minkštos smailės (galiukai susisuks).
2 žingsnis
Norėdami surinkti, padėkite 1 meringue ant desertinės lėkštės plokščia puse žemyn. Šaukštą maždaug 1/4 puodelio įdaro užpilkite bevandeniu. Viršuje su kita meringu, plokščia puse žemyn; švelniai spauskite, kol įdaras pasiskirstys į kraštus. Pakartokite su likusiomis zefyromis ir įdaru, padarydami 6 krūvas. Uždenkite ir šaldykite 30–60 minučių. Uždenkite ir atšaldykite likusį plaktos grietinėlės mišinį.
3 žingsnis
Norėdami patiekti, išsijokite kakavos miltelius ant morkų. Jei norite, papuoškite šokoladu padengtas kavos pupeles. Atlieka 6 porcijas.