Ledų dėžutės sausainiai | geresni namai ir sodai

Turinys:

Ingridientai

1 pakuotė aktyvių sausų mielių
¼ puodelio šilto vandens (nuo 105F iki 115F)
5 puodeliai universalių miltų
1 šaukšto kepimo miltelių
1 šaukštelio kepimo sodos
¼ puodelio granuliuoto cukraus
1 šaukštas košerinės druskos
¾ puodelio taukų, atšaldyto arba 1/2 puodelio sutrumpinimo ir 1/4 puodelio sviesto, atvėsinto
2 puodeliai pasukų, atšaldyti
3 šaukštai išlydyto sviesto

Nurodymai

1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 450 F. Mieles ištirpinkite šiltame vandenyje ir palikite pastovėti 5 minutes.
2 žingsnis
Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, kepimo soda, cukrų ir druską. Viską gerai išmaišyti. Naudodamiesi pirštais, greitai atšaldytą kiaulinį tauką paverskite sausais ingredientais, kol miltų mišinys pasidarys panašus į didelius žirnius. Įmaišykite ištirpintas mieles ir pasukus; maišyti tik gerai išmaišius.
3 žingsnis
Tešlą pasukite ant miltais pabarstyto paviršiaus; minkyti šešis ar septynis kartus. Išvyniokite į 1/2 colių storį. Tešlą visiškai iškočiokite per 1/2 colių pertrauką su miltais pabarstyta vakarienės šakute. Iškirpkite sausainius 2-1 / 2–3 colių pjaustytuvu, stenkitės nesukreipti pjaustytuvo, kuris užkimš sausainio šonus ir neleidžia kilti.
4 žingsnis
Padėkite sausainius ant riebalais išteptų kepimo popierių, maždaug 1/2 colių atstumu. Uždenkite arbatos rankšluosčiu; leiskite pakilti nuo 30 iki 45 minučių, kol beveik padvigubės.
5 žingsnis
Kepkite įkaitintoje orkaitėje 10–12 minučių, kepdami keptuvę iki pusės per pusę, kol sausainiai taps aukso rudos spalvos. Išimkite iš orkaitės. Dosniai išplakite su išlydytu sviestu. Patiekite karštą. Gamina apie 2-1 / 2 dešimtis sausainių.

Patarimai

Tešlą galima pasigaminti iš anksto ir laikyti sandariai suvyniotą į šaldytuvą prieš 3 dienas. Iškočioję ir supjaustę atšaldytą tešlą, prieš kepdami nereikia laukti, kol sausainiai visiškai pakils, bet pirmiausia turėtumėte leisti jiems atvėsti iki kambario temperatūros.