Kaip gaminti vištienos-makaronų sriubą geresni namai ir sodai

Nesvarbu, ar patiekiate jį su sumuštiniu šeštadienio pietums, su traškiais ritinėliais sekmadienio vakarienės vakarienei, ar pakartotinai pašildydami jį sočiais pietų pietų pietų pertrauka, vištienos makaronų sriuba yra tikras pasitenkinimas. Mes parodysime du būdus, kaip patekti į savo stalą. Jei turite šiek tiek papildomo laiko, paruoškite tai senamadišku būdu, pagamintu iš lėto patiekalo ir iš kaulų šviežiai ištraukta mėsa. Kai skubate, peržiūrėkite mūsų 35 minučių versiją.

Senamadiška vištienos makaronų sriuba

Tai gali būti tiesiog geriausias visų laikų vištienos makaronų sriubos receptas! Nors sriubai gaminti reikia apie 2 valandas, realus paruošimo laikas yra tik 20 minučių. Likusį laiką gardėsite rankomis, atlaisvindami kitus veiksmus, kol sriubos atsargos taps turtingesnės ir drąsesnės, o jūsų namai pripildys nenugalimai jaukių aromatų. Pagal šį receptą gaminamos 8 pagrindinio patiekalo porcijos.

Gaukite mūsų senamadišką vištienos makaronų sriubos receptą

1. Sumaišykite vištieną, vandenį ir prieskonius

6-8 kvapnių olandų krosnyje sumaišykite 2–1 / 2 svarus mėsos vištienos gabalėlių su kaulais, 8 puodelius vandens, 1/2 puodelio pjaustyto svogūno (1 vidutinio dydžio svogūną), 2 šaukštelius druskos, 1/4 šaukštelio. maltų juodųjų pipirų ir 1 lauro lapas.

• Patarimas: jūsų sriuba bus tik tokia gera, kaip ir jos pagardinta vištiena. Naudokite kokybiškus odelės, mėsos gabalėlius. Tamsi mėsa prideda turtingumo, kaip ir kaulai. Stewn vištos paprastai turi daugiau skonio nei jaunesni paukščiai. Galite pradėti nuo visos vištienos. Sužinokite, kaip supjaustyti visą vištieną.
• Patarimas: taip pat galite eksperimentuoti su skonio stiprikliais. Įpilkite 2–4 skilteles malto česnako arba įdėkite keletą šakelių šviežių čiobrelių arba 1–2 šaukštelius džiovintų žolelių (čiobrelio, baziliko, šalavijo) kartu su aukščiau išvardytais ingredientais. Valgomasis šaukštas sriubos taip pat pridedamas: sidro actas, kokosų aliejus ir (arba) tarkuotas imbieras.

2. Troškinkite, kol vištiena nebus minkšta

Vištienos mišinį užvirkite. Sumažinkite šilumą, kad skystis tiesiog užvirtų. Uždenkite puodą ir leiskite skysčiui užvirti maždaug 1–1 / 2 valandos arba tol, kol vištiena suminkštės, kai kirsite šakute.

3. Vištieną supjaustykite

Žnyplėmis arba šaukštu su plyšiu ištraukite vištieną iš sultinio ir leiskite pastovėti, kol ji pakankamai atvės. Mėsą supjaustykite arba ištraukite iš kaulų. Išmeskite odą ir kaulus. Mėsą supjaustykite kąsnio dydžio gabaliukais ir atidėkite. Nuimkite lauro lapą iš sultinio ir išmeskite.

4. Nugriebkite riebalus nuo sriubos paviršiaus

Paprasčiausias būdas pašalinti riebalus iš sultinio naudojant didelį metalinį šaukštą, kuris nugriebtų riebalinio skysčio sluoksnį, kuris iškilo iki sultinio viršaus. Čia yra kitų būdų, kaip riebalus nugriebti iš sultinio.

5. Įpilkite daržovių

Sultinį užvirkite. Įpilkite 1 puodelio pjaustytų morkų (2 vidutinės morkos) ir 1 puodelio pjaustytų salierų (2 salierų stiebai). Troškinkite, uždenkite 5 minutes.

6. Įpilkite makaronų

Įmaišykite 1-1 / 2 puodelius džiovintų kiaušinių makaronų (nevirtų). Sultinį užvirkite ir troškinkite uždengtą maždaug 5 minutes arba tol, kol makaronai suminkštės, bet bus tvirti. Įmaišykite supjaustytą vištieną ir 2 šaukštus pjaustytų šviežių petražolių. Norėdami patiekti, supilkite į sriubos dubenėlius.

• Patarimas: prieš patiekdami paskaninkite sriubą ir pagal pageidavimą sureguliuokite prieskonius. Jei sriubai trūksta skonio, jai gali prireikti šiek tiek druskos. Taip pat galite išspausti maždaug šaukštą citrinos sulčių arba įpilti subtilų šilumos jutiklį su kajeno pipirais.

Greita vištienos makaronų sriuba

Šiame recepte vištienos sultinys ir virta, supjaustyta vištiena yra nuorodos, kad greičiau imtumėtės klasikos. Šis receptas užtrunka maždaug per 35 minutes, ir jis pagamintas 4 pagrindinio patiekalo porcijomis.

1. Pasirinkite savo sultinį

Šioje supaprastintoje sriuboje galima naudoti vieną iš kelių vištienos sultinio variantų. Jums reikės 4-1 / 2 puodelių. Pasirinkite vieną iš šių:

• Konservuotas vištienos sultinys. Naudokite tiesiai iš skardinės ar dėžutės, nebent tai būtų kondensuotas sultinys, kurį turėtumėte atskiesti pagal etiketės nurodymus. Atminkite, kad konservuotuose vištienos sultiniuose dažnai yra daug natrio, todėl galbūt norėsite pasirinkti mažai natrio turinčią versiją. Organiniuose vištienos sultiniuose taip pat yra mažiau natrio.

Vištienos pagrindas. Šis pastos pavidalo ingredientas tiekiamas indelyje ir atidarius jį reikia atšaldyti. Paruoškite jį pagal pakuotės nurodymus.

Vištienos sultinio kubeliai arba granulės. Paruoškite pagal pakuotės nurodymus.

Namų vištienos atsargos. Jei norite gaminti vištienos gabalėlius nuo nulio, kad turėtumėte po ranka šios ir kitų sriubų, skaitykite mūsų pagrindinių vištienos atsargų receptą.

2. Pasirinkite savo vištieną

Jums reikės 2 puodelių supjaustytos, virtos vištienos. Galite naudoti baltą mėsą, tamsią mėsą arba jų derinį. Geros galimybės yra vištiena, iškepta iš keptos vištienos vištienos, virta vištiena, likusi virta, arba šaldyta, visiškai virta vištienos juostelė (atšildyta). Arba braškinkite savo vištienos krūtinėlę. Taip pat galite naudoti pjaustytą, virtą kalakutieną.

3. Sumaišykite sriubos ingredientus

3 litrų puode sumaišykite 4-1 / 2 puodelius vištienos sultinio, 1 puodelį pjaustyto svogūno (1 didelį svogūną), 1 puodelį supjaustytų morkų (2 vidutines morkas), 1 puodelį supjaustytų salierų (2 salierų stiebus), 1 šaukštelį džiovinto baziliko arba raudonėlio, 1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų ir 1 lauro lapo.

• Patarimas: norėdami padidinti džiovintų žolelių skonį, prieš pridėdami juos į sriubą, sutrinkite juos tarp nykščio ir smiliuko.

4. Greitai užvirinkite sriubą

Sriubą užvirkite. Sumažinkite kaitrą, kol užvirs. Uždenkite keptuvę ir troškinkite 5 minutes.

5. Įpilkite makaronų

Įmaišykite 1-1 / 2 puodelius džiovintų vidutinių kiaušinių makaronų (nevirtų). Grįžkite prie virimo. Sumažinkite šilumą, kol užvirs. Uždenkite ir troškinkite 8–10 minučių arba tol, kol makaronai suminkštės, bet išliks tvirti, o daržovės tiesiog suminkštės.

6. Pridėti vištieną

Išmeskite lauro lapą. Įmaišykite 2 puodelius supjaustytos virtos vištienos. Toliau virkite, kad kaitintumėte. Norėdami patiekti, supilkite sriubą į dubenėlius.

Kaip šaldyti ar užšaldyti likusius vištienos makaronų sriubą

Vienas geriausių sriubos puodo gaminimo dalykų yra tas, kad dažnai turite likusių produktų, kuriuos galite atšaldyti ar užšaldyti, kad suteiktumėte jaukumo kitai dienai. Štai taip:

• Prieš užšaldant ar atšaldant, sriubą atvėsinkite. Puodą galite sudėti į ledinio vandens kriauklę ir sriubą išmaišyti, kad ji greitai atvėstų.
• Trumpam laikymui atvėsintą sriubą padalinkite į negilius indus. Uždenkite ir šaldykite ne ilgiau kaip 3 dienas.
• Norėdami atšalti, atvėsintą sriubą padalinkite į negilius indus, kuriuose galima užšaldyti. Tarp sriubos viršaus ir jos talpyklos krašto palikite maždaug 1/2 colio tarpą. Tai leis sriubai išsiplėsti, kol ji užšąla. Šaldykite sriubą iki 3 mėnesių.
• Maisto saugumui atšildykite šaldytą sriubą šaldytuve (1 - 2 dienas) arba mikrobangų krosnelėje (niekada ne kambario temperatūroje). Prieš patiekdami pašildykite iki valcavimo virimo.

Išbandykite mūsų kreminės vištienos makaronų sriubos receptą

Kaip pasigaminti naminius makaronus vištienos makaronų sriubai

Jei norite išmokti gaminti vištienos makaronų sriubą nuo nulio, pirmas žingsnis yra išmokti gaminti naminius makaronus. Gaminti naminius makaronus gali atrodyti bauginanti užduotis, tačiau tai užtruks tik iš penkių ingredientų ir yra daug paprastesnė, nei jūs galite tikėtis. Jums net nereikia makaronų aparato! Sužinokite, kaip gaminti makaronus nuo nulio, kad įtrauktumėte į savo vištienos makaronų sriubą, kad gautumėte daug turtingesnių ir skanesnių skonių.

Sužinokite, kaip gaminti naminius makaronus nuo nulio

Kaip pasigaminti vištienos sultinį vištienos makaronų sriubai

Vištienos makaronų sriubą taip pat galite pasigaminti nuo nulio, pradėdami nuo naminio vištienos sultinio, o ne parduotuvėje. Savo sultinio gaminimas yra pirmas žingsnis į vištienos makaronų sriubos receptą, jei nepakeisite paruošto ar parduotuvėje pirktinio sultinio. Be to, gamindami naminį sultinį galite pridėti bet kokių prieskonių ar prieskonių, kuriuos norite pasigaminti taip, kaip jums patinka.

Sužinokite, kaip gaminti vištienos sultinį, naudodamiesi mūsų paprastomis instrukcijomis