Kaip pasidaryti cukruotą lazdyno riešutų pyragą geresni namai ir sodai

Su tokiu cukruotu lazdyno riešutų pyrago viršutiniu papuošimu bet koks desertas atrodys vertas kepimo varžybų. Norint sukurti šį dramatišką deserto garnyrą, prireiks keturių ingredientų (įskaitant vandenį!) Ir šiek tiek praktikos dirbant su naminiu karameliniu padažu.

Trijų sluoksnių lazdyno riešutų prieskonių pyragas su cukruotu lazdyno riešutų pyrago viršumi

Surinkite ingredientus ir paruoškite savo erdvę

Keturios sudedamosios dalys, kurių jums prireiks norint sukurti šį stulbinantį desertų viršų:

Lazdyno riešutai (8-16, arba tiek, kiek norite sukurti)
1 puodelio cukraus
1/4 puodelio vandens
1 valgomasis šaukštas. lengvas kukurūzų sirupas

Norėdami pagaminti šiuos dramatiško ilgio lazdyno riešutus, turėsite atlikti šiek tiek nustatymų:

Išilgai prekystalio krašto uždėkite sunkią pjaustymo lentą arba 15 × 11 colių dydžio kepimo formą. (Stiebai bus pleišti po pjaustymo lenta, kol sudėti cukruoti lazdyno riešutai.)
Padėkite pergamentinį popieriaus lapą ant grindų, esančių po pjaustymo lenta, kad sugauti karamelės lašai.

Naudodamiesi virtuviniu rankšluosčiu, odą nuplaukite nuo lazdyno riešutų

1 žingsnis: Paruoškite lazdyno riešutus

Norėdami gauti turtingiausią skonį, pirmiausia paskrudinkite lazdyno riešutus. Kol jie dar karšti iš krosnies, lazdyno riešutus trinkite švariu, sausu virtuviniu rankšluosčiu, kol oda atsilaisvins, kad atsikratytų popieriaus. Tada, kol riešutai dar šiek tiek šilti, atsargiai į kiekvieną lazdyno riešutą susukite medinį iešmelį. Čia jis galėtų atsipirkti skrebučiais keliais papildomais lazdyno riešutais tuo atveju, jei įdėsite sruogą šiek tiek per daug agresyviai.

Sužinokite, kaip skrudinti riešutus.

2 žingsnis: pagaminkite karamelės padažą

Čia yra pati sudėtingiausia proceso dalis: karamelės padažo paruošimas iki reikiamo storio. Vidutiniame puode sumaišykite cukrų, vandenį ir kukurūzų sirupą. Naudokite tešlos tešlą, pamirkytą vandenyje, kad nuvalytumėte cukraus kristalus ant puodelio šonų, kol mišinys užvirs. Mišinys virinamas vidutinės-aukštos temperatūros virinant, nepamaišant. Sumažinkite šilumą iki vidutinės. Kai mišinys pradės karamelizuotis (maždaug 15 minučių), nukelkite nuo ugnies ir leiskite pastovėti 5 minutes, retkarčiais pamaišydami.

Karamelės galiukas: karamelė tirštėja, kai vėsta. Jis paruoštas, kai apsitrina ir nugrimzta nuo lazdyno riešutų. Jei karamelė iškart nubėga, palaukite 1 minutę ir bandykite dar kartą.

3 žingsnis: pamerkite lazdyno riešutus

Įmerkite į karamelę smulkinto lazdyno riešuto ir pakelkite, ar karamelė yra paruošta. Kai karamelė padengia lazdyno riešutą ir nuskęsta ilgomis sruogomis, pritvirtinkite sruogos galą po pjaustymo lenta, leisdami karamelei lašėti ant žemiau esančio pergamento popieriaus. Pakartokite su likusiais lazdyno riešutais. Leiskite pastovėti, kol karamelė pasidarys, maždaug 15 minučių.

Jei karamelės sruogos yra ilgesnės nei norite, nutraukite galus iki norimo ilgio.

4 žingsnis: gerkite savo desertą!

Jūs patekote į žandikaulį mažinantį finalą! Iš po pjaustymo lentos išimkite po vieną sruogą ir atsargiai pasukite sruogelę, kad išlaisvintumėte cukruotą veržlę. Iškepkite pyrago viršutinę dalį, matinius batonėlius ar kitus desertus, kuriems reikia įspūdingų dekoracijų.