Ilgo grūdo ryžiai yra dažniausiai Amerikoje naudojami ryžiai. Jis gaminamas lengvesnis ir purus nei trumpo grūdo ryžiai, o virti grūdai lieka atskiri. Jis gali būti valgomas paprastas, naudojamas kaip kepinių pagrindas arba gali būti naudojamas kaip sriubų, troškinių, salotų ir desertų ingredientas. Iš vieno puodelio nevirtų ilgagrūdžių ryžių gaunami 3 puodeliai virtų ryžių. Prieš kepant nereikia mirkyti ar skalauti ilgagrūdžių ryžių - ilgagrūdžiai ryžiai dažnai būna stiprinami vitaminais, kuriuos vanduo pašalina, jei ryžiai mirkomi ar nuplaunami.
Patarimas: Aromatiniai ilgagrūdžiai ryžiai, tokie kaip jazminas ir basmati, yra žinomi dėl savo popkorno aromato ir skonio.
Padažas Vidutiniame puode užvirkite 2 puodelius vandens ir 1/4 šaukštelio druskos iki visiško užvirimo. Lėtai įpilkite 1 puodelio ilgagrūdžių ryžių ir, jei norite, 1 šaukštą sviesto arba margarino; grįžti į virimą. Sumažinkite šilumą ir uždenkite keptuvę sandariu dangčiu. Virkite 15 minučių arba tol, kol ryžiai suminkštės ir vanduo įsigers. Kepimo metu nenuimkite dangčio - tinkamas virimas priklauso nuo to, ar keptuvėje susidarys garai. Keptuvę nukelkite nuo ugnies ir palikite 5 minutes uždengtą. Prieš patiekdami apkepkite ryžius šakute.
Patarimas: Jei norite, druską galite pakeisti 1-1 / 2 šaukštelių greito vištienos sultinio granulių.
Patarimas: kai ryžiai užvirs, sumažinkite ugnį iki silpnos. Jei karštis per didelis, ryžiai sudegs keptuvės dugne, o likusieji ryžiai vis tiek nebus atlikti.
Patarimas: stiklinis dangtis yra naudingas norint sužinoti, ar vanduo absorbuojamas, nenuimant dangčio ir neišleidžiant garų.
Ryžių viryklė Tai patogus ir atsparus gedimams būdas paruošti ryžius. Kadangi viryklės skiriasi, laikykitės nurodymų, pateiktų kartu su virykle, įskaitant kiek įpilti ryžių ir vandens. Kaip ir keptuvės metodo metu, virimo metu nuimkite dangtį. Daugelyje viryklių taip pat yra šiltas palaikymo režimas, kuris automatiškai įsijungia, kai ryžiai gaminami.
Orkaitė įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių temperatūros. Į 1 kvapo puodelį sumaišykite 1-1 / 2 puodelius verdančio vandens ir 1 šaukštą sviesto arba margarino. Įmaišykite 3/4 puodelio ilgagrūdžių ryžių ir 1/2 šaukštelio druskos. Kepkite uždengtoje įkaitintoje orkaitėje apie 35 minutes arba kol ryžiai suminkštės ir skysti. Prieš patiekdami apkepkite šakute.
Norėdami gauti daugiau informacijos apie turimus ryžių tipus, eikite į:
Ryžių vaivorykštė
Ryžių pagrindai
Pakelkite ryžius į kitą lygį naudodamiesi šiais lengvais ir įkvėptais ryžių receptais
