Kaip paruošti ėrienos stovą geresni namai ir sodai

Turinys:

Daugelis avienos patiekalų receptų reikalauja „supjaustytos“ ėrienos. Tai reiškia, kad reikia pašalinti kremzlę ir riebalus tarp šonkaulių kaulų, kad švarūs kaulai būtų paveikti. Galite paprašyti mėsininko tai padaryti už jus arba galite išbandyti techniką patys. Tiesiog naudokite mažą, aštrų peilį, kad nupjautumėte kremzlę ir riebalus, o prireikus nuvalykite neapsaugotą kaulą.

Būtina išbandyti etninius receptus

Kaip skrudinti ėriuko stelažą

Tai yra stebėtinai lengva padaryti švelnią, sultingą ėrieną, kuri yra pasirengusi nukristi nuo kaulo. Šis ėriuko receptas yra visiškai paprastas, reikia tik kelių žingsnių.

Avinėlio lentyna

Paruoškite marinatą

Druską, rozmarinus ir česnakus perdirbkite į virtuvinį kombainą, kol jie bus kuo smulkiau sumalti. Tada įpilkite garstyčių ir balzaminio acto ir pavirkite 1 minutę.

Leisk ėrienai marinuoti

Įdėkite ėriuką į skrudinimo keptuvę, šonkauliai lenkti žemyn. Mėsos viršų padenkite garstyčių marinatu ir leiskite 1 valandą nusistovėti kambario temperatūroje.

Skrudinkite ir patiekite

Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių temperatūros. Retai kepkite ėriuką 20 minučių arba vidutiniškai retą - 25 minutes. Išimkite ėriuką iš orkaitės ir uždenkite aliuminio folija. Leiskite ėriukui sėdėti 15 minučių. Tada supjaustykite stovą į atskirus šonkaulius ir patiekite.