Naminė wonton sriuba | geresni namai ir sodai

Ingridientai

4 puodeliai vištienos sultinio
½ puodelio plonai supjaustytos morkos
5 - 6 žalių svogūnų, supjaustytų (apie 1/2 puodelio)
1 colio gabalėlio šviežio imbiero
Keli brūkšneliai sezamo aliejaus
Cilantro lapai (neprivaloma)
1 6 uncijos pakuotė sušaldyta, nulupta, virta krevetė, atšildyta ir smulkiai supjaustyta
½ puodelio smulkiai supjaustytos virtos kiaulienos
½ puodelio smulkiai supjaustytų šviežių grybų
½ puodelio supjaustyto žalio svogūno
2 šaukštus smulkiai supjaustyto pimiento
2 šaukštus užkandžiavo šviežiu kalendra
2 šaukštai sojos padažo
⅛ šaukštelio maltų raudonųjų pipirų
„Wonton“ odos

Nurodymai

1 žingsnis
Sumaišykite krevetes, kiaulieną, grybus, 1/2 puodelio žalio svogūno, pimiento, 2 šaukštus kalendros, sojos padažą ir raudonuosius pipirus.
2 žingsnis
Norėdami užpildyti wontonus, padėkite kiekvieną wontono odelę priešais save taip, kad 2 priešingi kampai būtų nukreipti į jus. Įdėkite po 1 arbatinį šaukštelį įdaro kiekvienos wonton odos centre. Apatinį wontono kampą užlenkite virš įdaro ir uždėkite jo vietą, kad pritvirtintumėte po įdarą. Nubraukite wontoną šiek tiek toliau nuo jūsų, viršutiniame kampe palikdami maždaug 1 colį odos. Šoninį kampą sudrėkinkite vandeniu. Suimkite priešingą kampą ir, uždengdami juos ant įdaro, pritvirtinkite šoninius kampus vienas prie kito, palikdami viršutinį kampą laisvą.
3 žingsnis
3 litrų puode užvirkite 6 puodelius vandens. Į šaukštą su šaukštu į verdantį vandenį įdėkite 20 vontonų, po vieną. Sumažinkite šilumą. Troškinkite 5 minutes. (Jei naudojate užšaldytus wontonus, neatšildykite; įpylus, užvirkite, kol virinsite, virinkite vandenį.) Nusausinkite ir nuplaukite vėsiu vandeniu. Tuo tarpu 2 ketvirčių puode sumaišykite vištienos sultinį, morkas, žalią svogūną ir imbierą. Užvirkite; sumažinti šilumą. Uždenkite ir troškinkite 2–4 minutes arba tol, kol daržovės traškės. Išimkite imbierą ir išmeskite. Įmaišykite sezamo aliejų. Padalinkite wontonus tarp dubenėlių ir šaukštelio sultinio mišinio ant viršaus. Kiekvieną sriubos dubenį, jei norite, pabarstykite kalendra. Padaroma nuo 4 iki 6 porcijų.

Patarimai

Norėdami užšaldyti papildomus wontonus, užpildytus wontonus sudėkite į kepimo skardą vienu sluoksniu. Užšaldykite iki vientisos masės. Kai užšaldoma, įdėkite wontonus į 2 šaldymo maišus ar talpyklas ir užšaldykite, kol prireiks, iki 3 mėnesių.