Žolelių alfredo padažas geresni namai ir sodai

Turinys:

Ingridientai

3 puodeliai vištienos sultinio
2 puodeliai sunkios grietinėlės
1 puodelio sauso baltojo vyno
1 česnako svogūnėlis, padalintas į gvazdikėlius, nuluptas ir padalijamas į ketvirčius
½ puodelio sviesto, suminkštinta
½ puodelio universalių miltų
1 puodelis tarkuoto parmezano sūrio
1 puodelis įsigyto baziliko pesto arba klasikinio baziliko pesto
¼ - 0, 5 puodelio raugintų šviežių žolelių, tokių kaip bazilikas, raudonėlis, čiobrelis ir (arba) laiškinis česnakas (nebūtina)

Nurodymai

1 žingsnis
Į keturių litrų lėtą viryklę sumaišykite pirmuosius keturis ingredientus (per česnaką). Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 4–6 valandas.
2 žingsnis
Vidutiniame dubenyje sumaišykite sviestą ir miltus; įmaišykite į sultinio mišinį viryklėje. Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies dar apie 30 minučių arba kol sutirštės. Įmaišykite sūrį ir pesto; Saunus.
3 žingsnis
Įmeskite į pintos konservų stiklainius. Antspaudas ir etiketė. Laikyti šaldytuve iki 5 dienų. Jei norite, prieš patiekdami papildykite šviežiomis žolelėmis.

Tarnauti:

Už kiekvieną 8 uncijų virtą fettuccine naudokite 1 - 1 1/4 puodelio padažo. Jei norite, pabarstykite papildomu tarkuotu Parmezano sūriu.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 161 kalorija (7 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 3 g mononesočiųjų riebalų), 38 mg cholesterolio, 254 mg natrio, 4 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 1 g cukraus, 3 g baltymų.

Klasikinis baziliko pesto

Ingridientai

4 puodeliai Tvirtai supakuoti švieži baziliko lapeliai
1 puodelis pušies riešutų ar graikinių riešutų
1 puodelis smulkiai supjaustyto parmezano arba romano sūrio
½ puodelio alyvuogių aliejaus
8 skiltelės česnako, ketvirčio
½ šaukštelio druskos
Juodasis pipiras

Nurodymai

1 žingsnis
Virtuvės kombaine ar maišytuve sumaišykite pirmuosius šešis ingredientus (per druską). Uždenkite ir apdirbkite arba sumaišykite iki beveik lygios, pagal poreikį sustabdydamos ir subraižydamos šonus. Pagardinkite pipirais.
2 žingsnis
Supjaustykite į 4 uncijų konservų stiklainius. Antspaudas ir etiketė. Laikyti šaldytuve iki 1 savaitės.