Kabantys atsarginiai cukraus sausainiai | geresni namai ir sodai

Ingridientai

Cukraus sausainis

• 1 puodelio nesūdyto sviesto, suminkštinto
• 1 puodelis granuliuoto cukraus
• 1 kiaušinis
• 1 šaukštas saldinto kondensuoto pieno
• 3 puodeliai universalių miltų
• ½ šaukštelio kepimo miltelių
• 1 šaukštelio druskos
• Baltas perlų cukrus ir raudonas dekoravimo cukrus
• 32 mini saldainių dėžutės kabliukams

Karališkasis apledėjimas

• 1 puodelio miltinio cukraus
• 1 šaukštelio džiovintų kiaušinių baltymų
• 1 - 2 šaukštai vandens

Nurodymai

Cukraus sausainis:

• 1 žingsnis

  Dideliame dubenyje vidutiniu ir dideliu greičiu plakite sviestą ir granuliuotą cukrų iki purios ir purios masės. Nubraukite dubenėlio dugną ir šonus. Įpilkite kiaušinio ir saldinto kondensuoto pieno ir plakite iki vientisos masės.

• 1 žingsnis

  Į vidutinio stiprumo maišymo dubenį sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską ir plakite 30 sekundžių, kad raugas tolygiai pasiskirstytų. Įpilkite miltų mišinio ir maišykite toliau, kol sumaišysite.

• 1 žingsnis

  Tešlą perkelkite į didelę plastikinės plėvelės dalį ir keletą kartų sulenkite ją patys, kad įsitikintumėte, jog miltai pasiskirsto tolygiai, o tešla yra lygi. Išminkykite tešlą į diską ir įvyniokite į plastikinę plėvelę. Šaldykite maždaug 30 minučių arba iki tvirtos.

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 325ºF. Linijos sausainių lakštai su pergamentiniu popieriumi; atidėti.

• 1 žingsnis

  Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus tešlą iškočiokite iki 1/4 colių storio. Naudodami nuo 3 iki 3 1/2 colių dydžio sausainių pjaustyklę, išpjaukite sausainius ir sudėkite ant paruoštų sausainių lakštų, išspausdami sausainius maždaug 1/2 colių atstumu. Kiekvieną pabarstykite perliniu cukrumi virš košės ir raudonuoju cukrumi per likusį košę, lengvai įspauskite. 10 minučių perkelkite sausainių lapą į šaldiklį.

• 1 žingsnis

  Kepkite 14-16 minučių arba tol, kol sausainių kraštai tik pradės tapti aukso rudos spalvos. Leiskite visiškai atvėsti.

Karališkasis apledėjimas:

• 1 žingsnis

  Į mažą dubenį sumaišykite cukraus pudrą ir džiovintus kiaušinių baltymus. Išmaišykite. Įpilkite vandens, vieną arbatinį šaukštelį iš karto ir maišykite, kol mišinys taps lygi, tepamoji pasta. Karališkąjį apledėjimą uždenkite plastikine plėvele, įsitikindami, kad plastikas liečia karališkojo apledėjimo paviršių, kad jis nesudarytų odos.

• 1 žingsnis

  Padėkite sausainį viršutine puse žemyn ant švaraus pergamento popieriumi iškloto dėklo. Perkelkite karališkąjį apledėjimą į uždaromą plastikinį maišelį. Iškirpkite mažą angą iš vieno kampo. Iškepkite karališkojo apledėjimo granulę išilgai tiesios saldainių cukranendrės galinės dalies ir pritvirtinkite saldainių cukranendres prie sausainio galo, kad ji veiktų kaip „kabliukas“. Laikykite saldainių cukranendres vietoje, kol ji atsistos savarankiškai, nenuleisdama. Pakartokite su likusiais sausainiais ir saldainiais. Leiskite visiškai nusistovėti, maždaug 30–45 minutes. Prikabinkite sausainius ant stiklinės pieno arba puodelio karšto šokolado, kad jie tarnautų.

Šaldytų sausainių tešlos naudojimas:

Jei norite, minkykite 1/2 puodelio universalių miltų į 16, 5 uncijos dydžio atvėsinto cukraus sausainių tešlą. Iškočiokite tešlą, supjaustykite kojinėmis ir papuoškite ir kepkite pagal nurodymus. Gamina apie 20 sausainių.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 166 kalorijos (4 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 2 g mononesočiųjų riebalų), 21 mg cholesterolio, 85 mg natrio, 27 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 17 g cukraus, 2 g baltymų.