Kumpio ir Šveicarijos keptuvė geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 puodelis supjaustytų grybų
• 2 šaukštų supjaustyto žalio svogūno
• 1 šaukšto margarino arba sviesto
• 1 maža cukinija, smulkiai supjaustyta (3/4 puodelio)
• ¾ puodelio smulkiai supjaustyto virto kumpio
• 6 kiaušiniai
• ¼ šaukštelio džiovintų čiobrelių, susmulkintų
• ¼ šaukštelio kmynų kmynų
• druska
• pipirų
• ½ puodelio susmulkinto šveicariško sūrio (2 uncijos)
• Nuskustas šviežias česnakas

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Keptuvėje su 10 colių neprilygstančia ar gerai pagardinta keptuve kepkite grybus ir svogūnus margarine ar svieste ant vidutinės ugnies maždaug 5 minutes arba iki švelnaus, bet ne rudo. Įpilkite cukinijos; uždenkite ir virkite ant vidutinės-silpnos ugnies 2 - 3 minutes, retkarčiais pamaišydami. Įmaišykite kumpį. Kiaušinius plakite iki purumo, bet neplakite. Įmaišykite čiobrelius, kmynus, druską ir pipirus.

• 2 žingsnis

  Supilkite kiaušinių mišinį ant daržovių. Virkite ant silpnos ugnies, nepamaišydami, kol mišinys pradės kauptis dugne ir aplink kraštą. Kai kiaušiniai sudėti, apkepkite mentelę aplink keptuvės kraštą, pakeldami kiaušinių mišinį, kad nevirtos porcijos galėtų tekėti po apačia. Toliau virkite ir kelkite kraštą, kol mišinys beveik pasidarys. Pabarstykite sūriu. Apkepkite 5 colius nuo ugnies nuo 1 iki 2 minučių arba kol kiaušiniai bus ką tik sudėti ir sūris išsilydys. Pabarstykite laiškiniu česnaku. Norėdami patiekti, supjaustykite pleištais; patiekti iš keptuvės. Padaroma nuo 4 iki 6 porcijų.