Keptos daržovių burritos geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ¼ puodelio paprasto neriebaus jogurto arba neriebios pieno grietinės
• ¼ puodelio supjaustyto, pasėtojo pomidoro
• ½ arbatinio šaukštelio užplikyto šviežio raudonėlio arba 1/8 šaukštelio džiovinto raudonėlio, susmulkinto
• ⅛ šaukštelio malto kmynų
• 4 8 colių miltų tortilijos be riebalų
• ½ nedidelio baklažano, per pusę išilgai perpjaunant ir supjaustant 1/2 colio riekelėmis
• ½ vidutinės cukinijos, supjaustytą išilgai į 1/4 colio riekeles
• ½ vidutinio geltono vasarinio moliūgo, supjaustytą išilgai į 1/4 colio griežinėlius
• ½ vidutinio raudono saldžiųjų pipirų, supjaustytų 1/2 colių juostelėmis
• 2 raudonojo svogūno griežinėliai, supjaustyti 1/2 colio storio
• 1 ½ šaukštelio alyvuogių aliejaus
• ½ šaukštelio čili miltelių

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Nedideliame dubenyje sumaišykite jogurtą, pomidorą, raudonėlį ir kmynus. Uždenkite ir atšaldykite, kol paruošta patiekti.

• 2 žingsnis

  Įmeskite tortilijas ir įvyniokite į sunkią foliją; atidėti. Daržoves lengvai ištepkite aliejumi; pabarstykite čili milteliais.

• 3 žingsnis

  Jei norite naudoti anglis ant grotelių, svogūnų griežinėlius ant nedengtų grotelių dėkite tiesiai ant vidutinių žarijų. Kepame 5 minutes. Pasukite svogūnų griežinėlius. Sudėkite likusias daržoves ir tortilijas. Kepkite dar 6–8 minutes arba tol, kol daržovės suminkštės ir tortilijos kaitinsis, kartais apkepindamos daržoves. (Jei norite naudoti dujines groteles, pašildykite groteles. Sumažinkite šilumą iki vidutinės. Uždenkite ir kepkite svogūno griežinėliais, kaip aprašyta aukščiau. Likusius daržoves ir tortilijas įpilkite ant grotelių lentynos tiesiai ant ugnies. Uždenkite ir kepkite kaip aukščiau.)

• 4 žingsnis

  Norėdami surinkti, ant keptos daržovės padėkite ant šiltų tortilijų. Viršuje su jogurto mišiniu; susukite tortilijas. Perpilkite likusį jogurto mišinį. Atlieka 2 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 321 kalorija (1 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 3 g mononesočiųjų riebalų), 2 mg cholesterolio, 715 mg natrio, 62 g angliavandenių, 6 g skaidulų, 6 g cukraus, 8 g baltymų.