Ant grotelių įdaryti žalieji čili geresni namai ir sodai

Ingridientai

4 dideli švieži Anaheim čili pipirai
3 uncijos minkšto ožkos sūrio (chèvre) arba grietinėlės sūrio, suminkštinto
1 puodelis susmulkinto Colby sūrio arba Colby ir Monterey Jack sūrio (4 uncijos)
Nukoškite kajeno pipirus
Daržovių aliejus
1 receptas šviežių pomidorų salsos

Nurodymai

1 žingsnis
Nuplaukite paprikas; paglostyti sausai. Atsargiai perpjaukite išilgai supjaustytą kiekvieno pipiro pusę. Nedideliu aštriu peiliu atsargiai išgriebkite kuo daugiau sėklų ir kiek įmanoma daugiau membranos, nesugadindami pipirų. Palikite stiebus pritvirtintus.
2 žingsnis
Jei norite naudoti anglis ant grotelių, paprikas padėkite ant neuždengtų grotelių stovo tiesiai ant karštų žarijų. Kepkite 10–12 minučių arba tol, kol oda pasidarys tamsi ir lizdinės plokštelės, kepant dažnai. (Jei norite naudoti dujines groteles, pašildykite groteles. Paprikas dėkite ant grotelių stovo ant ugnies. Uždenkite ir kepkite kaip nurodyta.)
3 žingsnis
Apvyniokite paprikas folijoje; leiskite pastovėti 20 minučių. Kai pakankamai atvėsta, paprikas laikykite po šaltu tekančiu vandeniu, atsargiai nulupdami pajuodusią odą. Būkite atsargūs, kad neperplėštumėte pipirų.
4 žingsnis
Nedideliame dubenyje sumaišykite ožkos sūrį, duonos sūrį ir kajeno pipirus. Į kiekvieną papriką įberkite 2–3 šaukštus sūrio mišinio. Nepersistenkite. Suspauskite kraštus kartu su sūriu, kad užsandarintumėte.
5 žingsnis
Įdaruotas paprikas lengvai pašlakstykite aliejumi. Jei norite, įdėkite paprikas į grotelių krepšį. Norėdami gaminti anglis ant grotelių, paprikas dėkite ant grotelių stovo tiesiai ant vidutinio karštumo žarijų (arba įdėkite grilio krepšį ant stovo tiesiai virš vidutinio karštumo žarijų). Kepkite 3–4 minutes arba tik tol, kol sūris išsilydys. Nesukite. (Jei norite naudoti dujines groteles, sumažinkite šilumą iki vidutinio stiprumo. Paprikas dėkite ant grotelių lentynos virš kaitros. Uždenkite ir kepkite keptuvėje, kaip nurodyta.) Patiekite šiltą su šviežių pomidorų salsva.

Nurodymai priešais:

Paruoškite, kaip nurodyta 3 žingsnyje. Uždenkite ir atšaldykite iki 24 valandų. Tęskite, kaip aprašyta 4 ir 5 žingsniuose.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 278 kalorijos (10 g sočiųjų riebalų, 3 g polinesočiųjų riebalų, 7 g mononesočiųjų riebalų), 36 mg cholesterolio, 550 mg natrio, 12 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 5 g cukraus, 13 g baltymų.

Šviežių pomidorų salsa

Ingridientai

2 puodeliai rupiai pjaustytų pomidorų (2 dideli)
¼ puodelio smulkiai supjaustyto saldaus svogūno
1 - 2 maži švieži serrano arba jalapeño čili pipirai, pasėti ir smulkiai supjaustyti
1 šaukštelio cukraus
½ šaukštelio druskos