Turinys:
- Ingridientai
- Nurodymai
- * Kukurūzų žaidimo viščiukų variantas:
- Mitybos faktai
- Uosto padažas
- Ingridientai
- Nurodymai
Ingridientai
Nurodymai
-
Naudodamiesi virtuvės žirklėmis, perpjaukite kiekvienos putpelės stuburą. Pasukite kaulą puse žemyn ir švelniai paspauskite žemyn, kad kiekviena putpelė būtų lygesnė. Putplaukus išdėstykite viename sluoksnyje negiliame inde. Norėdami marinatą, dubenyje sumaišykite aliejų, šalaviją, druską ir pipirus. Užpilkite marinatą ant putpelių. Kartą pasukite, kad apsiaustų. Dangtelis; marinuoti šaldytuve 2–24 valandas, retkarčiais apversdami putpeles. Paruoškite uosto padažą; atidėti.
-
Supjaustykite prosciutto išilgai į 8 juosteles. Per pusę ir duobės 4 raudonos arba violetinės slyvos. Apvyniokite prosciutto aplink slyvas, pritvirtindami dantų krapštukais. Atidėti.
-
Nusausinkite putpelę; išmeskite marinatą. Jei norite naudoti anglies groteles, aplink lašintuvą sutvarkykite vidutinio karščio žarijas. Padėkite putpelę, kaulą puse žemyn, ant stovo virš lašintuvo. Dangtelis; kepkite 12-15 minučių arba tol, kol nebebus rausva. Slyvas uždėkite ant žarijų paskutines 4 minutes ant grotelių, vieną kartą sukdami. (Arba uždėkite putpelę ant nešildomos broilerių keptuvės. Apvyniokite 4 coliais nuo 10–12 minučių arba tol, kol nebebus rausva; vieną kartą apverskite. Įpilkite slyvų paskutines 4 minutes virimo; vieną kartą apverskite.)
-
Į labai didelį dubenį išmeskite pusę padažo su suplėšytais mišriais kūdikių žalumynais. Padalinkite tarp 4 plokštelių. Viršuje su putpelių puselėmis ir slyvomis. Pabarstykite Gorgonzola sūriu ir skrudintais graikiniais riešutais. Pagardinkite pipirais. Patiekite su padažu. Atlieka 4 porcijas.
* Kukurūzų žaidimo viščiukų variantas:
Jei putpelių nėra lengvai prieinama, pakeiskite dvi 1-1 / 4 - 1-1 / 2 svaro dydžio Kornvalio vištų vištas. Naudodamiesi virtuvės žirklėmis, pusės vištos padalija krūtį ir stuburą. Marinuokite vištas 6–24 valandas. Vištieną kepkite aukščiau, maždaug 50 minučių arba iki 180 laipsnių. Arba viščiukus, su kaulais aukštyn, padėkite ant nešildomos broilerių lentynos. Apkepkite nuo 5 iki 6 colių nuo ugnies 25–30 minučių arba iki 180 laipsnių F, vieną kartą sukdami.
Mitybos faktai
Vienai porcijai: 998 kalorijos (15 g sočiųjų riebalų, 15 g polinesočiųjų riebalų, 35 g mononesočiųjų riebalų), 142 mg cholesterolio, 991 mg natrio, 36 g angliavandenių, 5 g skaidulų, 16 g cukraus, 43 g baltymų.Uosto padažas
Ingridientai
Nurodymai
-
Puode sumaišykite uosto vyną ir askaloninius česnakus. Troškinkite neuždengtą 20-25 minučių arba kol sumažinsite 1/4 puodelio. Šiek tiek atvėsinkite. Dubenyje šluotelėje sumaišykite ypač uogų aliejų, raudonojo vyno actą, balzaminį actą, druską ir pipirus.
