Ant grotelių keptos kiaulienos kotletai su grybo įdaru | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 šaukštelių alyvuogių aliejaus
• 2 šaukštus plonai supjaustytų žalių svogūnų
• 1 8 uncijos pakelis šviežių grybų, stambiai pjaustytų
• 2 arbatinius šaukštelius užplikė šviežio rozmarino ar raudonėlio
• ⅛ šaukštelio druskos
• ⅛ šaukštelio juodųjų pipirų
• Kiaulienos nugarinės be kaulų, be kaulų, supjaustykite 3/4–1 colio storio
• 2 šaukšteliai Vorčesteršyro padažo

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įdarui įkaitinkite didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies aliejų. Įpilkite žalių svogūnų ir virkite 1 minutę. Įmaišykite grybus, rozmarinus, druską ir pipirus. Virkite ir maišykite dar 2–3 minutes arba kol grybai suminkštės. Nukelkite nuo ugnies.

• 2 žingsnis

  Skaldykite riebalus iš kapotų. Kiekvienoje išpjovoje padarykite kišenę, nukirpdami nuo riebiosios pusės beveik iki, bet ne per, priešingos pusės. Šaukštu įdarą į kišenes susmulkinti. Jei reikia, pritvirtinkite mediniais dantų krapštukais.

• 3 žingsnis

  Šepetys su kardeliais su Vorčesteršyro padažu. Pagardinkite truputį pjaustydami druska ir juodaisiais pipirais. Kepkite kepsnelius ant neuždengtos grotelės stovo tiesiai ant vidutinių žarijų 12–15 minučių arba tol, kol bus padaryta (160 laipsnių F), ir sultys išbėgs, sukdami vieną kartą. Norėdami patiekti, pašalinkite medinius dantų krapštukus. Atlieka 4 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 241 kalorija (4 g sočiųjų riebalų, 77 mg cholesterolio, 218 mg natrio, 4 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 25 g baltymų.