Keptos moliuskai su trim padažais geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 36 maži kietų gliaudytų gvazdikėlių, tokių kaip kakliukai (apie 5 svarus)
• 1 recepto padažas, sviestas arba viršutinė dalis (žemiau)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Šveiskite moliuskus po šaltu tekančiu vandeniu. 6-8 ketvirčių indelyje išmaišykite 4 kvapus vandens ir 1/3 puodelio druskos. Pridėti moliuskai; leiskite mirkyti 15 minučių. Nusausinkite, išmeskite vandenį. Skalaukite moliuskus. Pakartokite du kartus.

• 2 žingsnis

  Laikykite molius viename sluoksnyje ant neuždengtų grotelių stovo tiesiai ant vidutinio karštumo žarijų 6–8 minutes arba kol jos atsidarys mažiausiai 1/2 colio, vieną kartą sukdami. Pašalinkite moliuskus, kai jie atidaromi ir laikosi šiltai, kol kiti kepa. Neatidarytus moliuskus išmeskite. Patiekite su viršutine puse. Padaroma nuo 8 iki 10 porcijų.

---

Brandi vyšnių viršus

Ingridientai

• ½ puodelio vyšnių konservų
• 1 šaukštą užkandžiavo šviežiais laiškiniais česnakais
• 1 šaukštas brendžio
• ¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Kiekviena porcija (su moliuskais): 94 kal., 1 g bendrųjų riebalų (0 g sočiųjų riebalų), 38 mg chol., 65 mg natrio, 5 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 15 g baltymų. Dienos vertės: 7% vit. A, 22% vit. C, 5% kalcio, 89% geležies.

• 2 žingsnis

  Keptuvėje vyšnias virkite ant silpnos ugnies, kol sušils. Nukelkite nuo ugnies. Įmaišykite laiškinį česnaką, brendį ir pipirus. Gamina 1/2 puodelio.

---

Troškintas pomidorų padažas

Ingridientai

• ¾ puodelio išpilstyto čili padažo
• 1 pintos perpus sumažinti vyšniniai pomidorai
• 2 šaukštų citrinos sulčių
• 1 šaukštas adobe padažo
• ½ - 1 šaukštelis cukraus

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Puode sumaišykite čili padažą, vyšninius pomidorus, citrinų sultis ir adobo padažą. Užvirkite. Sumažinkite šilumą; troškinkite, neuždenkite, maždaug 30 minučių arba iki labai tiršto. Pagardinkite cukrumi. Gamina apie 1-1 / 3 puodelius.

• 2 žingsnis

  Kiekviena porcija (su moliuskais): 89 kal., 1 g bendrųjų riebalų (0 g sočiųjų riebalų), 38 mg chol., 104 mg natrio, 4 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 15 g baltymų. Dienos vertės: 8% vit. A, 24% vit. C, 5% kalcio, 89% geležies.

---

Raragono sviestas

Ingridientai

• ½ puodelio suminkštinto nesūdyto sviesto
• 1 - 2 gvazdikėliai malto česnako
• 2 - 3 arbatinius šaukštelius užkandžiavo šviežiu estragonu
• purslų baltojo vyno

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Kiekviena porcija (su moliuskais): 196 kal., 13 g bendrųjų riebalų (8 g sočiųjų riebalų), 71 mg chol., 66 mg natrio, 3 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 15 g baltymų. Dienos vertės: 16% vit. A, 21% vit. C, 6% kalcio, 89% geležies.

• 2 žingsnis

  Dubenyje elektriniu maišytuvu plakite suminkštintą nesūdytą sviestą 30 sekundžių vidutiniu ir dideliu greičiu. Sumuškite česnaku ir estragonu. Chill. Norėdami patiekti, įdėkite lukštą į kiekvieno ant grotelių keptą moliusko lukštą; purslų su baltu vynu. Gamina 1/2 puodelio.