Vištienos cacciatore be glitimo | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
• 8 mažos vištienos šlaunys, oda pašalinta (apie 2 svarai)
• Druska
• Susmulkinti juodieji pipirai
• 3 puodeliai supjaustytų kremini grybų
• 1 didelis žalias saldus pipiras, su koteliu, sėklomis ir supjaustytas įkandimo dydžio juostelėmis
• ⅓ puodelio susmulkintos morkos (1 maža)
• 3 skiltelės česnako, smulkintos
• ½ puodelio sauso baltojo vyno arba vištienos sultinio be glitimo
• 1 28 uncijos gali supjaustyti pomidorus, nedžiovinti
• 1 ½ puodelio šaldytų perlinių svogūnų
• 1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio, susmulkintas
• 1 šaukštelio rupiai maltų juodųjų pipirų
• 2 šaukštai balzaminio acto
• 10 Kalamata alyvuogių be kauliukų, kapotų (nebūtinai)
• ⅓ puodelis nuskintos šviežios itališkos (plokščialapės) petražolės (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Vištienos šlaunelius lengvai apibarstykite druska ir sutrupintais juodaisiais pipirais. Kepkite vištienos šlaunis karštame aliejuje, kol paruduos, vieną kartą sukdami. Pašalinkite vištieną iš keptuvės; atidėti.

• 2 žingsnis

  Į keptuvę įpilkite grybų, saldžiųjų pipirų, morkų ir česnako; virkite 4 minutes. Įpilkite vyno. Troškinkite neuždengtą, kol skystis beveik išgaruos. Įpilkite pomidorų, svogūnų, raudonėlių ir 1 arbatinį šaukštelį rupiai maltų juodųjų pipirų, maišydami maišant. Grąžinkite vištieną į keptuvę. Troškinkite, uždenkite, maždaug 20 minučių arba kol vištiena bus paruošta (180 ° F). Įmaišykite balzaminį actą. Pagardinkite paragavę papildomos druskos. Jei norite, prieš patiekdami apibarstykite alyvuogėmis ir petražolėmis.

Patarimai

Tipiškas vištienos „Cacciatore“: 1520 kalorijų, 96 g riebalų („Buca di Beppo“)

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 317 kalorijų (2 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 4 g mononesočiųjų riebalų), 129 mg cholesterolio, 609 mg natrio, 23 g angliavandenių, 4 g skaidulų, 11 g cukraus, 31 g baltymų.