Imbiermedžio sausainiai su glazūruotomis kriaušėmis geresni namai ir sodai

Ingridientai

1 ½ puodelio universalių miltų
¾ šaukštelio malto cinamono
¾ šaukštelio malto imbiero
½ šaukštelio kepimo miltelių
½ šaukštelio kepimo sodos
Butter taurė sviesto (be pakaitalo)
⅓ puodelio rudojo cukraus
1 kiaušinis
½ puodelio verdančio vandens
⅓ puodelio švelnaus skonio melasos
½ puodelio plaktos grietinėlės
3 šaukštai miltinio cukraus
2 šaukšteliai armagnako arba obuolių brendžio
6 tvirtos prinokusios kriaušės
2 šaukštų sviesto
⅓ puodelis supakuoto rudojo cukraus
⅓ karamelės ledų puodeliai

Nurodymai

1 žingsnis
Meduoliams su meduoliais pašildykite orkaitę iki 350 laipsnių temperatūros. Riebaluokite aštuoniolika 3-1 / 2x1 / 2 colių medžio formos sausainių formeles arba 2-1 / 2 colių muffino puodelius; atidėti. Išmaišykite miltus, cinamoną, imbierą, kepimo miltelius ir kepimo soda; atidėti.
2 žingsnis
Dubenyje vidutiniu greičiu 30 sekundžių plakite 1/3 puodelio sviesto elektriniu mikseriu. Įpilkite 1/3 puodelio rudojo cukraus; plakti iki purumo. Įpilkite kiaušinio; plakti, kol kartu.
3 žingsnis
Mažame dubenyje sumaišykite verdantį vandenį ir melasą; įpilkite į rudojo cukraus mišinį. Plakite mažu greičiu, kol sumaišysite. Miltų mišinį supilkite į rudojo cukraus mišinį, plakite, kol sumaišysite. Šaukštą tešlos supilkite į paruoštas keptuves, užpildydami kiekvieną pusę iki dviejų trečdalių (1 - 2 šaukštus tešlos).
4 žingsnis
Kepkite apie 5 minutes medžių formelėms arba 9 minutes muffino puodeliams arba tol, kol šalia centro įkištas medinis dantų krapštukas pasirodys švarus. Atvėsinkite keptuvėse 5 minutes. Nuimkite nuo keptuvės.
5 žingsnis
Į atšaldytą dubenį sumaišykite plaktą grietinėlę, miltelinį cukrų ir Armagnac arba obuolių brendį. Plakite vidutiniu greičiu atšaldytą elektrinio maišytuvo plaktuvus, kol susidarys minkštos smailės. Uždenkite ir atšaldykite iki 1 valandos.
6 žingsnis
Kriaušes nulupkite, jei norite. Nupjaukite 1/2 colio atstumą nuo kiekvienos kriaušės stiebo galo, palikdami stiebus nepažeistus; atidėti. Kriaušes supjaustykite skersai į 1/2 colio storio riekeles.
7 žingsnis
Labai didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite 2 šaukštus sviesto. Įpilkite 1/3 puodelio rudojo cukraus. Virkite ir maišykite 1 - 2 minutes arba kol cukrus ištirps. Sudėkite kriaušės griežinėlius ir stiebo galus. Uždenkite ir virkite ant vidutinės ugnies apie 8 minutes arba kol kriaušės vos suminkštės. Išimkite kriaušes iš keptuvės.
8 žingsnis
Kiekvieną porciją kriaušės griežinėlius suberkite į dubenį, kad suformuotumėte kriaušės formą. Šalia kriaušių skiltelių padėkite vieną meduolių medį. Ant kiekvienos kriaušės užpilkite apie 1 šaukštą karamelinių ledų. Geriausias meduolių medis su „Armagnac“ plakta grietinėle. (Likusius meduolių meduolius palikite kitam kartui.) Padaromos 6 porcijos.