Vokiško stiliaus dešra ir bulvės geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 ½ svaro vidutinių bulvių
• 4 arbatiniai šaukšteliai anyžių sėklų
• 1 ½ šaukštelio kalendros sėklų
• 1 šaukštelio kmynų kmynų
• 1 šaukštelio garstyčių sėklų
• ⅓ puodelio alaus
• ¼ puodelio acto
• 3 šaukštai aštrių rudųjų garstyčių
• 1 šaukštas kukurūzų krakmolo
• 1 šaukštas cukraus
• ¼ šaukštelio pipirų
• Nedaug brūkšnių Vorčesteršyro padaže
• Nedaug brūkšnelių išpilstytų į karštą pipirų padažą
• 2 vidutiniai svogūnai, susmulkinti (1 puodelis)
• 2 saliero stiebeliai, supjaustyti griežinėliais (apie 1 puodelis)
• 1 puodelio susmulkintų kopūstų
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
• 12 uncijų visiškai virtos lenkiškos dešros, supjaustytos 1/2 colio storio griežinėliais
• 1 puodelis susmulkinto šveicariško sūrio (4 uncijos)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Dideliame puode virkite bulves, uždengtas, nedideliu kiekiu verdančio vandens 20-25 minutes arba iki suminkštėjimo; nusausinti. Atvėsinkite, nulupkite ir plonai supjaustykite. Griežtai sutrinkite prieskonių sėklas naudodami skiedinį ir grūstuvą. Derinkite sėklas, alų, actą, garstyčias, kukurūzų krakmolą, cukrų, pipirus, Vorčesteršyro padažą ir karštųjų pipirų padažą; atidėti.

• 2 žingsnis

  Nedideliame keptuvėje pakepinkite svogūnus, salierus ir kopūstus karštame aliejuje 3–4 minutes arba tiesiog iki traškumo. Į neglaistytą 2 ketvirčių stačiakampį kepimo indą sluoksniuokite pusę kopūstų mišinio, pusę dešros, pusę bulvių ir pusę sūrio. Išmaišykite sėklų mišinį; šaukšto pusės mišinio užpilkite ant sūrio. Pakartokite sluoksnius, palikdami likusį sūrį vėlesniam laikui. Kepkite neuždengtą orkaitėje 375 laipsnių temperatūros orkaitėje 30–35 minutes arba tol, kol įkaitins. Viršuje su likusiu sūriu. Atlieka 6 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 448 kalorijos (9 g sočiųjų riebalų, 55 mg cholesterolio, 712 mg natrio, 38 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 18 g baltymų.