Česnako-alyvuogių kepalas geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ¾ puodelio šilto vandens (nuo 105 iki 115 laipsnių F)
• 1 pakuotė aktyvių sausų mielių
• ½ puodelio pieno
• 2 šaukštai cukraus
• 2 šaukštų sviesto
• 1 šaukštelio druskos
• ½ puodelio fetos sūrio, sutrintas (2 uncijos)
• ½ puodelio Asiago sūrio, tarkuoto
• ¼ puodelio supjaustytų kalamata alyvuogių, kapotų
• ¼ puodelio šaldytų supjaustytų špinatų, atšildytų ir gerai nusausintų
• 4 skiltelės česnako, malto
• 2 ½ puodelio universalių miltų
• Nelipnus kepimo purškiklis arba alyvuogių aliejus
• Kukurūzų miltai
• 1 kiaušinis
• 2 šaukštelių vandens

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Dideliame dubenyje sumaišykite 3/4 puodelio vandens ir mieles. Leiskite pastovėti 5 minutes. Tuo tarpu nedideliame puode įkaitinkite ir išmaišykite pieną, cukrų, sviestą, druską, fetos sūrį, Asiago sūrį, alyvuoges, špinatus ir česnaką, kol šilta (nuo 120 ° F iki 130 ° F), o sviestas beveik išsilydo. Maišykite pieno mišinį į mielių mišinį, kol sumaišysite. Įmaišykite miltus (tešla bus lipni). Lengvai uždenkite vidutinį dubenį virimo purškikliu; tešlą perpilkite į suteptą dubenį. Lengvai uždenkite plastikinio apvyniojimo lapą virimo purškikliu; uždenkite dubenį suteptu plastikiniu įvyniojimu ir atvėsinkite per naktį.

• 2 žingsnis

  Tešlos grandikliu ar mentele atsargiai atlaisvinkite tešlą iš dubenėlio ir pasukite ant miltais pabarstyto paviršiaus. Uždenkite suteptu plastikiniu įvyniojimu ir leiskite pastovėti 30 minučių.

• 3 žingsnis

  Sutepkite kepimo skardą; lengvai pabarstykite kukurūzų miltais. Švelniai suformuokite tešlą į 11 colių ilgio kepalą. Perkelkite į paruoštą kepimo skardą, jei reikia, naudodami tešlos grandiklį ar mentelę. Uždenkite ir leiskite pakilti šiltoje vietoje iki beveik dvigubo dydžio (apie 1 valandą).

• 4 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F. Mažame dubenyje išplakite kiaušinį ir 2 šaukštelius vandens; teptuku per kepalą. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių arba tol, kol į kepalą įdėtas momentinio nuskaitymo termometras užfiksuos mažiausiai 200 ° F. Jei reikia, per paskutines 5 kepimo minutes uždenkite folija, kad neperkeptų. Išimkite iš kepimo skardos; atvėsti ant vielos stovo.