Žuvies tacos su kopūstais ir čili pipirais geresni namai ir sodai

Ingridientai

Tacos:

• 1 ½ svaro šviežios arba sušaldytos menkės arba oto filė, atšildyta ir supjaustyta 1 colio gabalėliais
• 2 švieži tomatillos, supjaustyti į 1/2 colio gabaliukus (2 puodeliai)
• 2 šaukštelių alyvuogių aliejaus
• 1 skiltelė česnako, malta
• ½ šaukštelio smulkiai supjaustytos apelsino žievelės
• ½ šaukštelio smulkiai supjaustytos laimo žievelės
• 12 6 colių kukurūzų tortilijų

Slav:

• 5 uncijos žalių kopūstų, plonai susmulkintų (1–1 / 4 puodeliai)
• ½ puodelio plonai supjaustyto raudonojo svogūno
• 1 poblano arba pasilla pipirai, perpjauti per pusę, pasėti ir supjaustyti plonais griežinėliais
• 1 morką nulupkite ir susmulkinkite
• ¼ puodelio pjaustyto šviežio kalendros
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 2 šaukštai šviežiai spaustų laimo sulčių
• 1 šaukšto šviežiai spaustų apelsinų sulčių

Nurodymai

Tacos:

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių temperatūros. Dubenyje sumaišykite žuvį, pomidorus, aliejų, česnaką, apelsino žievelę ir laimo žievelę. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais; atidėti.

• 2 žingsnis

  Iškirpkite šešis 12 colių kvadratinius folijos lakštus. Į kiekvieno kvadrato vidurį įdėkite vieną šeštąją (apie 2/3 puodelio) žuvies mišinio. Sulenkite įstrižai per pusę trikampyje. Suformuokite paketą du ar tris kartus kraštais. Padėkite paketus vienu sluoksniu ant didelės kepimo skardos.

• 3 žingsnis

  Kepkite žuvį 10–12 minučių, kol paketai šiek tiek išsipūs (atsargiai atidarykite paketą, kad patikrintumėte, ar žuvys nėra tirštos; žuvis turėtų lengvai susvyruoti šakute). Tuo tarpu sausoje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies pašildykite tortilijas iki minkštos, maždaug 15 sekundžių iš vienos pusės.

• 4 žingsnis

  Norėdami patiekti, žuvies mišinį padalinkite iš dviejų tortilijų. Viršuje su kopūstais ir Čilės pipirų slav. Patiekite nedelsdami. Atlieka 6 porcijas.

Kopūstai ir Čilės pipirų slavas:

• 1 žingsnis

  Vidutiniame dubenyje sumaišykite kopūstus, raudonąjį svogūną, poblano pipirus, morkas ir kalendrą. Padažui nedideliame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, laimo sultis ir apelsinų sultis. Pagardinkite druska. Mesti su slaw.

* Darbas su karštais pipirais:

Kadangi karštuose čili pipiruose yra lakiųjų aliejų, galinčių nudeginti odą ir akis, kiek įmanoma venkite kontakto su chile. Dirbdami su čili pipirais, mūvėkite plastikines arba gumines pirštines. Jei plikos rankos liesti čili pipirus, gerai nusiplaukite rankas muilu ir vandeniu.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 341 kalorija (2 g sočiųjų riebalų, 3 g polinesočiųjų riebalų, 7 g mononesočiųjų riebalų), 36 mg cholesterolio, 293 mg natrio, 30 g angliavandenių, 5 g skaidulų, 3 g cukraus, 28 g baltymų.