Turinys:
Ingridientai
Nurodymai
-
Atšildykite žuvį, jei ji sušaldyta; supjaustyti į 3x2 colių gabaliukus. Skalauti žuvį; Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Uždenkite ir atšaldykite, kol prireiks.
-
Norėdami traškučių, bulves supjaustykite išilgai į maždaug 3/8 colių pločio pleištus. Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. 3 ketvirčių puode arba riebalais išteptoje keptuvėje įkaitinkite 2 colius sutrumpinto aliejaus arba kepkite aliejų iki 375 laipsnių F. Bulves, vieną ketvirtadalį, kepkite 4–6 minutes arba iki šviesiai rudos spalvos. Nuimkite bulves ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių. Pabarstykite lengvai druska. Bulves perkelkite į vielos lentyną ant kepimo skardos, sudėdami jas į vieną sluoksnį. Laikykite šiltą 300 laipsnių F orkaitėje.
-
Tuo tarpu tešlai į vidutinio stiprumo dubenį sumaišykite miltus, alų, kiaušinius, kepimo miltelius, 1/2 šaukštelio druskos ir pipirus. Plakite sukamuoju plaktuvu arba vieliniu plaktuvu iki vientisos masės. Pamerkite žuvį į tešlą. Kepkite žuvis karštuose (375 laipsnių F) riebaluose, po vieną ar du gabalus, kol danga pasidarys aukso rudos spalvos ir žuvis pradės kepti, kai bandysite šakute, vieną kartą sukdami (maždaug 3 - 4 minutes). Išimkite žuvis ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių. Perkelkite žuvis į kitą kepimo skardą; kepkite likusią žuvį 300 laipsnių F orkaitėje. Norėdami patiekti, jei norite, pabarstykite rupia druska ant žuvies ir traškučių ir patiekite su totoriniu padažu arba actu.
-
Atlieka 4 porcijas
Mitybos faktai
Vienai porcijai: 721 kalorija (10 g sočiųjų riebalų, 10 g polinesočiųjų riebalų, 13 g mononesočiųjų riebalų), 208 mg cholesterolio, 454 mg natrio, 52 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 1 g cukraus, 31 g baltymų.
