Šventiniai atostogų broliai | geresni namai ir sodai

Turinys:

Ingridientai

1 pakuotė aktyvių sausų mielių
¼ puodelio šilto vandens (nuo 120 laipsnių iki 130 laipsnių)
½ puodelio sviesto, suminkštinta
⅓ puodelio cukraus
4 puodeliai universalių miltų
½ puodelio pieno
4 kiaušiniai
½ puodelio džiovintų spanguolių ar vyšnių
½ puodelio pjaustytos cukruotos citrinos
¼ puodelio džiovintų serbentų
1 šaukštas cukraus
1 šaukštelio druskos

Nurodymai

1 žingsnis
Minkštinkite mieles šiltame vandenyje. Maišymo dubenyje plakite sviestą, 1/3 puodelio cukraus ir druską elektriniu mikseriu iki purumo. Įpilkite 1 puodelį miltų ir pieno. Atskirkite 1 kiaušinį. Į plaktą mišinį įpilkite trynio ir 3 sveikų kiaušinių. (Uždenkite ir atšaldykite likusius kiaušinių baltymus.) Į miltų mišinį supilkite suminkštintas mieles ir gerai išplakite. Įmaišykite spanguoles, citriną ir serbentus. Įmaišykite likusius miltus.
2 žingsnis
Sudėkite į suteptą dubenį. Dangtelis; leiskite pakilti šiltoje vietoje dvigubai (apie 2 valandas), tada tešlą šaldyti 6 valandas. (Arba praleiskite 2 valandų pakilimą ir atvėsinkite tešlą per naktį.)
3 žingsnis
Išmaišykite tešlą. Pasukite ant miltais pabarstyto paviršiaus. Padalinkite tešlą į 4 lygias dalis. Atidėkite 1 porciją. Likusią 3 porcijas padalinkite į 8 dalis. Susukite gabaliukus į rutulius. Įdėkite į 24 gerai suteptus 2-1 / 2 colių muffino puodelius. Likusią tešlą padalinkite į 24 dalis; suformuokite į mažus rutuliukus. Nykščiu padarykite įpjovą kiekvieno didelio rutulio viduryje. Į kiekvieną įdubą įspauskite mažą rutulį. Sumaišykite rezervuotą kiaušinio baltymą ir 1 šaukštą cukraus. Teptuku per ritinius. Dangtelis; leiskite pakilti šiltoje vietoje beveik dvigubai (apie 45 minutes).
4 žingsnis
Kepkite 375 laipsnių F orkaitėje 15 minučių arba iki auksinės spalvos. Nuimkite nuo keptuvės; atvėsti ant vielinių lentynų. Gamina 24 porcijas.