Baklažanų sriuba | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ¾ puodelio pjaustyto svogūno
• 2 šaukštų sviesto arba margarino
• 2 14, 5 uncijos gali būti vištienos sultinio arba sumažinto natrio vištienos sultinio
• 1 28 uncijos gali išpjaustyti nesmulkintus itališko stiliaus pomidorus
• 1 15 uncijų gali raudonos pupelės, nuplaunamos ir nusausintos
• 1 nedidelis baklažanas, nuluptas ir stambiai supjaustytas (apie 2 puodeliai)
• 1 vidutinė cukinija, rupiai supjaustyta (apie 1-1 / 2 puodeliai)
• ¾ puodelio džiovintų makaronų lukštų
• ¼ šaukštelio grūstų raudonųjų pipirų
• Druska (nebūtina)
• Malti juodieji pipirai (nebūtina)
• Nuskintos šviežios petražolės (nebūtina)
• Tarkuotas parmezano sūris (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Olandų krosnyje kepkite svogūną svieste, kol suminkštės. Įpilkite sultinio, neišvalytų pomidorų, pupelių, baklažanų, cukinijų, makaronų ir raudonųjų pipirų. Užvirkite; sumažinti šilumą. Uždenkite ir troškinkite apie 15 minučių arba kol daržovės ir makaronai suminkštės. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais, jei norite.

• 2 žingsnis

  Norėdami patiekti, supilkite į sriubos dubenėlius. Pabarstykite petražolėmis ir sūriu, jei norite. Gaminamos 8 patiekalų užkandžiai arba 6 pagrindinio patiekalo porcijos.

Dietiniai mainai:

1 krakmolo, 2 daržovių, 1/2 riebalų.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 161 kalorija (2 g sočiųjų riebalų, 8 mg cholesterolio, 688 mg natrio, 24 g angliavandenių, 6 g skaidulų, 8 g baltymų.