Turinys:
Ingridientai
Nurodymai
-
Dideliame maišymo dubenyje sumaišykite 1-1 / 2 puodelius miltų ir mieles; atidėti. Vidutiniame puode įkaitinkite pieną, cukrų, margariną ar sviestą ir druską, kol šilta (nuo 120 iki 130 laipsnių), ir margarinas beveik ištirps. Įpilkite į miltų mišinį. Tada supilkite 3 kiaušinių trynius. Plakite elektriniu maišytuvu mažu ir vidutiniu greičiu 30 sekundžių, nuskusdami dubenėlio šonus. Plakite dideliu greičiu 3 minutes. Įmaišykite kuo daugiau likusių miltų.
-
Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus minkykite pakankamai likusių miltų, kad gautumėte vidutiniškai standžią tešlą, kuri būtų lygi ir elastinga (iš viso nuo 6 iki 8 minučių). Formuokite į rutulį. Sudėti į suteptą dubenį; vieną kartą pasukite. Dangtelis; leiskite pakilti šiltoje vietoje dvigubai (apie 1 valandą).
-
Tešlą išminkykite žemyn. Pasukite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Padalinkite per pusę. Tada padalinkite kiekvieną pusę į 12 dalių. Uždenkite ir leiskite pailsėti 10 minučių. Tuo tarpu sutepkite kepimo skardą. Norėdami suformuoti ritinius, kiekvieną gabalą susukite į 12 colių virvę. Susekite laisvu mazgu. Uždenkite viršutinį galą po ritiniu. Tada nuneškite dugną ir įkiškite į ritinio centrą. Ant paruoštų kepimo skardų padėkite 3 colių atstumu vienas nuo kito. Uždenkite ir leiskite pakilti šiltoje vietoje beveik dvigubai (apie 30 minučių).
-
Šepetį suvyniokite į vieno kiaušinio trynio ir vandens mišinį. Kepkite 375 laipsnių F orkaitėje 10–12 minučių arba iki auksinės spalvos. Išimkite ritinius iš kepimo skardos ir atvėsinkite ant vielos stovo. Sudaro 24 ritinius.
Patarimai
Paruoškite ritinius, kaip nurodyta; visiškai atvėsti. Sudėkite ritinius į vieną sluoksnį į šaldymo indą ar maišą ir užšaldykite iki 3 mėnesių. Prieš patiekdami, atšildykite kambario temperatūroje apie 2 valandas.
