Edamame-citrinžolių hummus | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 žali svogūnai
• 1 10 uncijos pakuotės šaldytų, nuluptų saldžiųjų sojų pupelių (edamame)
• ½ puodelio šviežių itališkų (plokščių lapų) petražolių šakelių
• ½ puodelio vandens
• 2 šaukštų citrinos sulčių
• 1 šaukšto susmulkintos šviežios citrinžolės arba 1/2 šaukštelio smulkiai supjaustytos citrinos žievelės
• 1 šaukštas rapsų aliejaus
• 2 skiltelės česnako, ketvirčio
• 1 šaukštelio smulkiai supjaustyto šviežio imbiero arba 1/4 šaukštelio malto imbiero
• ¾ šaukštelio druskos
• ¼ šaukštelio grūstų raudonųjų pipirų (nebūtina)
• Įvairūs daržovių kauliukai (pavyzdžiui, ridikėliai, raudonųjų saldžiųjų pipirų juostelės, belgiški endivio lapai ir (arba) jicama lazdelės)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Plonai supjaustykite žaliuosius svogūnus, laikydami žalius viršūnes atskirai nuo baltų dugnų; atidėti. Virkite edamame pagal pakuotės nurodymus, išskyrus druską; nusausinti. Nuplaukite šaltu vandeniu; nusausinkite dar kartą. Atskirkite keletą edamame garnyrui.

• 2 žingsnis

  Virtuvės kombaine sumaišykite žaliųjų svogūnų, baltųjų dalių, likusių virtų edamame, petražolių, vandens, citrinos sulčių, citrinžolės, aliejaus, česnako, imbiero ir druskos, baltas dalis, sumaišykite ir apdorokite, kol pasidarys beveik vientisi. Įmaišykite žaliųjų svogūnų laiškus.

• 3 žingsnis

  Mišinį supilkite į indą, kuriame patiekiama. Papuoškite rezervuotu edamame ir, jei norite, grūstais raudonaisiais pipirais. Patiekite su daržovių košėmis.

Nurodymai priešais:

Paruoškite taip, kaip nurodyta, išskyrus dangtelį ir laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip 24 valandas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 47 kalorijos (0 g sočiųjų riebalų, 0 mg cholesterolio, 179 mg natrio, 3 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 3 g baltymų.