Dulce de leche moliūgų pyragas su lazdyno riešutų plutele geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 receptas lazdyno riešutų pyragas
• 1 8 uncijos pakuotės grietinėlės sūrio, suminkštinto
• 4 šaukštai dulce de leche
• 1 kiaušinis
• 1 ¼ puodelio konservuoto moliūgo
• ½ puodelio išgarinto pieno
• 2 kiaušiniai
• ⅓ puodelio cukraus
• 2 šaukštai lazdyno riešutų ar migdolų likerio (nebūtina)
• 1 ½ šaukštelio moliūgo pyrago prieskonio
• 1 receptas Dulce de Leche-lazdyno riešutų plaktos grietinėlės
• Kapoti lazdyno riešutai (filbertai), skrudinti (nebūtina)
• Dulce de leche

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Ant miltais pabarstyto paviršiaus susukite lazdyno riešutų pyragą į 12 colių ratą. Palengvinkite tešlos ratą į 9 colių pyrago plokštelę, jos neištempdami. Iškepkite pyragą iki 1/2 colio už pyrago plokštelės išorinio krašto. Sulenkite po papildomą tešlą. Prisukite kraštą pagal pageidavimą.

• 2 žingsnis

  Mažame maišymo dubenyje elektriniu maišytuvu 30 sekundžių plakite grietinėlės sūrį ir 2 šaukštus duonos de leche. Įpilkite 1 kiaušinį; plakite vidutiniu greičiu iki vientisos masės. Tolygiai paskirstykite į tešla išklotą lėkštę. Uždenkite ir atvėsinkite 30 minučių.

• 3 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Į vidutinį dubenį išplakite kartu moliūgą, išgarintą pieną, 2 kiaušinius, cukrų, likusius 2 šaukštus dulce de leche, lazdyno riešutų likerį (jei norite) ir moliūgo pyrago prieskonį. Atsargiai supilkite moliūgo mišinį ant grietinėlės sūrio sluoksnio.

• 4 žingsnis

  Pyrago kraštą laisvai uždenkite folija. Kepkite 25 minutes; nuimkite foliją. Kepkite dar apie 25 minutes arba kol įdaras pasidarys centre. Atvėsinkite ant vielos stovo.

• 5 žingsnis

  Norėdami patiekti, viršutinį pyragą ištepkite Dulce de Leche-Lazdyno riešutų plakta grietinėle, pabarstykite lazdyno riešutais (jei norite) ir pasūdykite su papildoma „dulce de leche“ (jei reikia, įmaišykite šiek tiek pieno, kad susilpnėtų, kad susitrauktų).

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 496 kalorijos (17 g sočiųjų riebalų, 4 g polinesočiųjų riebalų, 12 g mononesočiųjų riebalų), 152 mg cholesterolio, 243 mg natrio, 37 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 21 g cukraus, 9 g baltymų.

---

Dulce de Leche-lazdyno riešutų plakta grietinėlė

Ingridientai

• 1 valgomasis šaukštas dulce de leche
• 2 arbatiniai šaukšteliai lazdyno riešutų ar migdolų likerio (nebūtina)
• 1 puodelio plaktos grietinėlės

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įdėkite dulce de leche į atšaldytą mažą maišymo dubenį. Jei norite, įpilkite lazdyno riešutų likerio. Plakite vidutiniu ir dideliu greičiu su atvėsintu elektrinio maišytuvo plakikliu iki vientisos masės. Įpilkite plaktą grietinėlę. Plakite vidutiniu greičiu, kol pradės formuotis standžios smailės (galiukai stovi tiesiai).

---

Lazdyno riešutų pyragas

Ingridientai

• 1 puodelio universalių miltų
• ¼ puodelio smulkiai sumaltų lazdyno riešutų (filbertų), migdolų arba universalių miltų
• ¼ šaukštelio druskos
• ⅓ puodelio sutrumpinimas
• 4 - 5 šaukštai ledinio vandens

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Vidutiniame dubenyje sumaišykite universalius miltus, lazdyno riešutus ir druską. Konditerijos trintuvu supjaustykite trumpindami, kol gabaliukai bus žirnio dydžio. Pabarstykite 1 šaukštą ledinio vandens per dalį miltų mišinio; mesti šakute. Į vieną dubenėlio pusę stumkite sudrėkintą pyragą. Pakartokite sudrėkintą miltų mišinį, naudodami 1 šaukštą ledinio vandens vienu metu, kol visas miltų mišinys sudrėks (iš viso 4–5 šaukštai ledinio vandens). Miltų mišinį supilkite į rutulį, švelniai minkykite, kol jis laikysis kartu.