Tamsus šokolado faršo padažas geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ½ puodelio supakuoto rudojo cukraus
• ¼ puodelio nesaldintų kakavos miltelių
• 5 uncijos truputį saldaus šokolado, rupiai supjaustyto
• ¼ puodelio sviesto
• ¼ puodelio pasukų arba 1/4 puodelio pieno ir 1 šaukštelio citrinos sulčių
• 1 puodelio plaktos grietinėlės
• ½ puodelio šviesios spalvos kukurūzų sirupo
• 1 šaukštelio vanilės

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Vidutinio sunkumo puode sumaišykite rudąjį cukrų ir kakavos miltelius. Įmaišykite truputį saldaus šokolado, sviesto ir pasukų. Virkite ir maišykite ant vidutinės ugnies, kol šokoladas ir sviestas ištirps ir mišinys taps lygus.

• 2 žingsnis

  Įmaišykite grietinėlę ir kukurūzų sirupą. Virkite ir maišykite 4–6 minutes arba tik tol, kol mišinys išsilydys aplink kraštą. Nuimkite nuo ugnies; įmaišykite vanilę. Patiekite šiltai.

Patarimai

Likusį padažą perpilkite į hermetišką indą; dangtis. Laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 3 dienas. Prieš patiekdami pašildykite.

„Amaretto“ varškės padažas:

Paruoškite, kaip nurodyta, išskyrus vanilę, įmaišykite į 2–3 šaukštus amareto, kavos likerio, tamsaus romo, „crème de cacao“ ar brendžio.

„Espresso Fudge“ padažas:

Paruoškite taip, kaip nurodyta, išskyrus vanilę, sumaišykite 1–2 šaukštus tirpių espreso kavos miltelių arba tirpios kavos kristalų.

Žemės riešutų sviesto išspaudų padažas:

Paruoškite taip, kaip nurodyta, nebent su vanile išmaišykite 1/2 puodelio grietinėlės arba stambiai riešutų sviesto ir 1/4 šaukštelio malto cinamono.