Cumberland kiaulienos medalionai | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 šaukštas kepimo aliejaus arba alyvuogių aliejaus
• 1 svaras kiaulienos nugarinės, supjaustytos skersai į 3/4 colių riekeles
• ¼ puodelio supjaustyto žalio svogūno
• ½ puodelio sauso raudonojo arba baltojo vyno ar obuolių sulčių
• ½ puodelio vištienos sultinio
• 2 šaukštai serbentų želė
• 1 šaukštelis Dižono stiliaus garstyčių
• 1 šaukštas vištienos sultinio arba vandens
• 1 šaukštelio kukurūzų krakmolo

Nurodymai

• 1 žingsnis

  10 colių keptuvėje įkaitinta alyva; kepkite kiaulienos gabaliukus ant vidutinės ugnies 6–8 minutes arba tol, kol sultys pradės skaidrėti, vieną kartą apsisukdamos. Pašalinkite mėsą iš keptuvės; palaikyk šiltai.

• 2 žingsnis

  Į keptuvę įpilkite žalio svogūno; virkite tik iki švelnumo. Atsargiai įpilkite vyno ar obuolių sulčių ir 1/2 puodelio sultinio. Švelniai virkite per vidutinio stiprumo ugnį maždaug 4 minutes arba tol, kol sumažės iki maždaug 1/2 puodelio. Įpilkite želė ir garstyčių, maišydami, kol želė išsilydys. Sumaišykite 1 šaukštą sultinio arba vandens ir kukurūzų krakmolo; įmaišykite į keptuvę. Virkite ir maišykite ant vidutinės ugnies, kol sutirštės ir pasidarys burbuliukai. Virkite ir maišykite dar 1 minutę. Patiekite padažą su kiaulienos medalionais. Atlieka 4 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 231 kalorija, (2 g sočiųjų riebalų, 81 mg cholesterolio, 220 mg natrio, 8 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 26 g baltymų.