Kreminė žirnių sriuba | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 svaras sausų suskaidytų žaliųjų žirnelių
• 2 kvartalai vandens
• 8 uncijos rūkyto kumpio kauliukų
• 1 puodelio pjaustyto svogūno (1 didelis)
• ⅔ puodelio rupiai pjaustytų morkų (2 mažos)
• ⅔ puodelio rupiai pjaustytų pastarnokų (2 maži)
• 3 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
• 1 šaukštelio druskos
• 2 lauro lapai
• Morkų juostelės (pasirinktinai)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Rūšiuokite per sausus žirnelius ir išmeskite bet kokius akmenis ar spalvos spalvą. Žirnius nuplaukite ir nusausinkite. Keturių ketvirčių olandų krosnyje sumaišykite žirnius, vandenį, rūkyto kumpio košes, svogūną, morkas, pastarnokus, česnaką, druską ir lauro lapus. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite, uždenkite ant silpnos ugnies maždaug 1 valandą arba iki beveik lygaus, retkarčiais pamaišydami. Nuimkite lauro lapus ir koto kaulus.

• 2 žingsnis

  Jei norite, atvėsus mėsai, atvėsinkite kaulą ir supjaustykite smulkiais gabalėliais. Mėsą grąžinkite į sriubą ir prieš patiekdami kaitinkite. Norėdami patiekti, supilkite sriubą į puodelius ar dubenėlius. Jei norite, papuoškite morkų juostelėmis. Atlieka 8 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 249 kalorijos (1 g sočiųjų riebalų, 10 mg cholesterolio, 574 mg natrio, 40 g angliavandenių, 16 g skaidulų, 18 g baltymų.