Kreminio sūrio fondiu | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 3 puodeliai sumažinto natrio vištienos sultinio
• 3 puodeliai plaktos grietinėlės
• 1 puodelio sauso baltojo vyno
• 3 skiltelės česnako, smulkintos
• ½ puodelio sviesto, suminkštinta
• ½ puodelio universalių miltų
• Pagardinimas (žr. Parinktis žemiau)
• 1 uncija susmulkinto sūrio 1 variantas (žr. Variantus žemiau)
• 8 uncijos susmulkinto arba sutrinto sūrio 2 variantas (žr. Parinktis žemiau)
• Įvairūs dubenėliai, tokie kaip prancūziškos duonos kubeliai, garinti brokoliai, virtos bulvės ir (arba) virti makaronai

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Į lėtą 4–5 kvapų viryklę sumaišykite sultinį, plaktą grietinėlę, vyną ir česnaką. Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 4–5 valandas.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu vidutiniame dubenyje sumaišykite sviestą ir miltus, kol susidarys pasta. Įmaišykite į sultinio mišinį, kol sumaišysite. Uždenkite ir virkite dar apie 30 minučių arba kol šiek tiek sutirštės.

• 3 žingsnis

  Pagardinkite prieskoniais į sultinio mišinį. Palaipsniui plakite 1 ir 2 sūrio variantuose iki vientisos masės. Patiekite su bandelėmis.

Variacijos:

Klasika: pagardinimui naudokite 1 šaukštą Dijon stiliaus garstyčių. Jei norite pasirinkti 1 sūrio variantą, naudokite šveicarišką procesą. 2 sūrio variantui naudokite susmulkintą Emmentaler.Cheddar-alus: Paruoškite taip, kaip nurodyta, išskyrus vyno pakaitalą. Pagardinimui naudokite 1 šaukštą aštrių rudųjų garstyčių. 1 sūrio variantui naudokite čederį. 2 sūrio variantui naudokite susmulkintą aštrų čederį. Mitybos analizė vienoje porcijoje: 179 kalorijos, 6 g baltymų, 3 g angliavandenių, 16 g bendrojo riebalų (10 g sočiųjų riebalų), 54 mg cholesterolio, 0 g skaidulų, 0 g bendro cukraus., 11% vitamino a, 0% vitamino C, 201 mg natrio, 15% kalcio, 2% geležiesBlue: Pagardinimui naudokite 2 šaukštus medaus. Jei norite pasirinkti 1 sūrio variantą, naudokite „Gruyère“. 2 sūrio variantui naudokite sutrintą mėlynąjį sūrį.Mitybos analizė porcijoje: 183 kalorijos, 6 g baltymų, 3 g angliavandenių, 16 g bendrojo riebalų (10 g sočiųjų riebalų), 53 mg cholesterolio, 0 g skaidulų, 1 g bendro cukraus., 11% vitamino A, 0% vitamino C, 207 mg natrio, 18% kalcio, 1% geležiesChipotle: Pagardinimui naudokite 1 - 2 šaukštus smulkiai pjaustytų konservuotų česnakų paprikų adobo padaže. Jei norite pasirinkti 1 sūrio variantą, naudokite Monterey Jack. Jei norite pasirinkti 2 sūrio variantą, naudokite susmulkintą „Colby“. Vienos porcijos mitybos analizė: 177 kalorijos, 5 g baltymų, 2 g angliavandenių, 16 g riebalų (10 g sočiųjų riebalų), 51 mg cholesterolio, 0 g skaidulų, 0 g bendro cukraus, 11% vitamino A, 0% vitamino C, 184 mg natrio, 15% kalcio, 2% geležiesHerbed: pagardinimui naudokite 1 arbatinį šaukštelį susmulkintos citrinos žievelės. Jei norite pasirinkti 1 sūrio variantą, naudokite Havarti. Jei norite pasirinkti 2 sūrio variantą, naudokite du 5, 2 uncijos konteinerius, pusiau minkštus sūrius su česnakais ir smulkiomis žolelėmis. Mitybos analizė porcijoje: 173 kalorijos, 4 g baltymų, 2 g angliavandenių, 17 g bendrųjų riebalų (11 g sočiųjų riebalų), 43 mg cholesterolio., 0 g skaidulų, 0 g bendro cukraus, 9% vitamino A, 1% vitamino C, 186 mg natrio, 8% kalcio, 1% geležiesItalijos: Pagardinimui naudokite 2 šaukštus baziliko pesto. Jei norite pasirinkti 1 sūrio variantą, naudokite itališką sūrio mišinį. 2 sūrio variantui naudokite susmulkintą „Pecorino Romano“. Vienos porcijos mitybos analizė: 174 kalorijos, 6 g baltymų, 3 g angliavandenių, 15 g bendrųjų riebalų (9 g sočiųjų riebalų), 50 mg cholesterolio, 0 g skaidulų, 0 g bendro cukraus., 10% vitamino A, 1% vitamino C, 250 mg natrio, 18% kalcio, 1% geležies

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 170 kalorijų (9 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 4 g mononesočiųjų riebalų), 50 mg cholesterolio, 294 mg natrio, 3 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 0 g cukraus, 5 g baltymų.