Vėžiai virti | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 20 svarų gyvų vėžių (nuo 3 iki 4 uncijų mėsos už svarą)
• 5 galonų vandens
• 2 vėžių prieskonių maišeliai (žr. Receptų centrą) arba 1 (3 uncijos) maišelis, įsigytas jūros gėrybių ir virimo mišinys
• 3 ¾ puodelių druskos
• 1 puodelio maltų raudonųjų pipirų
• 2 - 3 svarai mažų sveikų bulvių
• 6 citrinos, perpus
• 6 - 8 vidutiniai svogūnai
• 4 ausys kukurūzai, nulupti ir perpus
• 1 receptas „Tangy Dipping padažas“ (žr. Receptų centrą)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įdėkite vėžius į didelį metalinį krepšelio įdėklą, kuris tinka nuo 10 iki 15 galonų puodo. Vėžius gerai nuplaukite ir atidėkite į krepšelį.

• 2 žingsnis

  Vandenį užvirkite puode. Įpilkite vėžių prieskonių maišelių, pusę druskos ir pusę maltų raudonųjų pipirų; maišant išmaišyti. Sudėkite bulves ir virkite 15 - 20 minučių arba kol beveik pasibaigs; išimkite bulves iš puodo. Įmaišykite likusią druską ir pipirus ir suberkite vėžių krepšelį. Išspauskite citrinas virš vėžių, tada į puodą supilkite išspaustas citrinas, svogūnus ir kukurūzus.

• 3 žingsnis

  Vėl užvirkite vandenį ir virkite 2 - 3 minutes. Išjunkite šilumą, uždenkite puodą ir pamerkite 15–30 minučių. Kuo ilgiau vėžiai mirkys, tuo daugiau prieskonių jie sugers. Pradėkite norimo prieskonio lygio patikrinimą po 10 minučių, išimdami iš puodo vieną ar du vėžius, leisdami jiems šiek tiek atvėsti, nulupkite ir paragaukite.

• 4 žingsnis

  Įdėkite bulves į puodą per paskutines 5 mirkymo minutes. Išimkite krepšį iš puodo. Patiekite karštus vėžius ir daržoves su „Tangy Dipping“ padažu. Padaroma nuo 6 iki 8 porcijų.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 349 kalorijos (1 g sočiųjų riebalų, 440 mg cholesterolio, 1412 mg natrio, 33 g angliavandenių, 4 g skaidulų, 46 g baltymų.