Turinys:
Ingridientai
Dėl torto
Dėl Glazūros
Nurodymai
Dėl torto
-
Leiskite sviestui, kiaušiniams ir pienui 30 minučių atvėsti iki kambario temperatūros. Vidutiniame dubenyje sumaišykite išsijotus miltus, kepimo miltelius ir druską. Atidėti. Orkaitės stovą perkelkite į apatinį krosnies trečdalį. Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių temperatūros. Sutepkite ir miltais patepkite didelę Bundt® keptuvę. *
-
Standiniame maišytuve sumaišykite sviestą, sutrintą aliejų ir cukrų. Plakite vidutiniu greičiu 5 minutes. Prieš tęsdami, sustabdykite maišytuvą ir nugręžkite dubenį. Maišytuvą pasukite į mažą greitį. Įmaišykite kiaušinius po vieną. Prieš įdėdami kitą, įsitikinkite, kad kiaušiniai yra gerai išmaišyti. Išjunkite maišytuvą ir nušveiskite indo šonus.
-
Įmaišę kiaušinius, įpilkite migdolų ekstrakto, apelsinų žievės ir ištirpinto baltojo šokolado. Plakite, kol gerai išmaišysite. Išjunkite maišytuvą ir nušveiskite indo šonus. Maišytuvą sumažinkite iki mažo greičio. Įpilkite pusę miltų mišinio, po to pusę pieno. Maišykite tik iki galo. Įpilkite likusio miltų mišinio ir likusio pieno ir plakite, kol sumaišysite.
-
Rezervuokite 1/2 puodelio džiovintų spanguolių. Į tešlą įpilkite likusių spanguolių, plakite, kol sumaišysite. Išjunkite maišytuvą, naudodamiesi mentele apverskite tešlą iš apačios į viršų ir įsitikinkite, kad visi ingredientai yra sudėtyje. Maišykite kelis kartus.
-
Į paruoštą keptuvę tolygiai supilkite tešlą ir mentelę išlyginkite. Ant viršaus pabarstykite likusias spanguoles.
-
Kepkite 75 - 80 minučių **. Po 30 minučių atidarykite orkaitę ir uždenkite keptuvę folija. Nuimkite foliją paskutines 10 minučių kepimo. Jei jūsų pyragas paruduoja per daug, laikykite uždengtą folija. Per paskutines 15 kepimo minučių kas 5 minutes patikrinkite pyragą. Patikrinkite pyrago centrą peiliu, norėdami pamatyti, ar pyragas iškepęs. Tuo tarpu paruoškite glazūrą (žr. Žemiau).
-
Leiskite pyragui 20 minučių atvėsti keptuvėje. Peiliu ar mediniu kištuku išspauskite skylutes torto dugne. 1 pyrago stiklinę užpilkite ant torto dugno. Leiskite įsigerti į pyragą 30 minučių. Iškepkite pyragą iš keptuvės ant vielinės lentynos, esančios per didelę skardą. Supilkite likusį glazūrą ant torto. Leiskite visiškai atvėsti. Perkelkite pyragą į serviravimo lėkštę. Jei norite, pabarstykite milteliniu cukrumi.
Dėl Glazūros
-
Vidutiniame puode sumaišykite 1/2 stiklinės sviesto, 1 puodelio granuliuoto cukraus ir vandens. Virkite ir maišykite ant vidutinės ugnies, kol cukrus ištirps ir sviestas ištirps. Supilkite šampaną (mišinys taps putotas).
*
Šiam receptui svarbu naudoti didelę ryšulėlių keptuvę.
**
Kepimo laikas priklausys nuo orkaitės ir keptuvės dydžio.
