Kokoso vištienos salotos geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 12 uncijų be odos, be kaulų vištienos krūtinėlės pusės ir (arba) šlaunų
• 1 14 uncijų gali būti nesaldintas lengvas kokosų pienas
• ¼ šaukštelio druskos
• ⅛ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• ¼ puodelio plonai supjaustyto raudonojo svogūno arba Vidalia svogūno
• 2 šaukštų laimo sulčių
• 2 tailandietiškos raudonosios čilės paprikos, pasėtos, jei reikia, ir smulkiai supjaustytos
• 1 puodelis susmulkintų salotų
• ½ puodelio kokosų drožlių, paskrudintų
• Druska ir malti juodieji pipirai
• „Naan“ indiška plokščia duona arba 3 colių apvalus armėnų krekerio karoliukas

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Į didelę keptuvę sudėkite vištieną, kokosų pieną, 1/4 šaukštelio druskos ir 1/8 šaukštelio juodųjų pipirų. Užvirkite; sumažinti šilumą. Uždenkite ir troškinkite 12–14 minučių arba tol, kol vištiena nebebus rausva, o momentiniu termometru užregistruojamas 170 laipsnių F laipsnis krūtims arba 180 laipsnių F šlaunims. Gerai nusausinkite; pieno mišinį išmeskite. Šiek tiek atvėsinkite vištieną; supjaustykite kąsnio dydžio gabaliukais.

• 2 žingsnis

  Vidutiniame dubenyje sumaišykite vištienos gabaliukus, svogūną, laimo sultis ir tailandietišką papriką. Uždenkite ir atšaldykite šaldytuve 1 valandą. Prieš patiekdami švelniai įmaišykite į vištienos mišinį susmulkintas salotas ir pusę skrudintų kokosų drožlių. Pagardinkite papildoma druska ir pipirais. Pabarstykite likusiais kokoso drožlėmis. Patiekite su naan indiška plokščia duona arba armėniška krekerių duona. Atlieka 4 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 201 kalorija (7 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 0 g mononesočiųjų riebalų), 49 mg cholesterolio, 294 mg natrio, 7 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 1 g cukraus, 20 g baltymų.