Klasikiniai šiaurės kranto žuvies pyragai | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 svaras žuvies filė be odos, pavyzdžiui, Aukštesniojo ežero silkė, lydeka ar menkė arba apelsinų pjūklas
• 1 mažas svogūnas, supjaustytas
• 1 sumuštas kiaušinis
• 2 šaukštai kukurūzų krakmolo
• ¼ šaukštelio druskos
• ⅛ šaukštelio malto muskato riešuto
• ⅓ puodelio išgarinto pieno
• 2 šaukštai kepimo aliejaus
• Citrinos arba apelsino griežinėliai
• Šviežios žolelės (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Skalauti žuvį; supjaustyti gabaliukais. Maisto malimo mašinoje arba virtuvinio kombaino dubenyje sumalkite arba perdirbkite žuvį ir svogūną.

• 2 žingsnis

  Vidutiniame maišymo dubenyje sumaišykite žuvį, kiaušinį, kukurūzų krakmolą, druską, muskato riešutą, pieną ir tirpintą sviestą. Jei norite, uždenkite ir laikykite šaldytuve keletą valandų arba per naktį arba nedelsdami suvartokite.

• 3 žingsnis

  Didelėje keptuvėje įkaitinkite kepimo aliejų ant vidutinės ugnies. Kiekvienam žuvies pyragui dideliu šaukštu įmeskite į keptuvę maždaug 1/3 - 1/2 puodelio mišinio, formuodami jį į pyragus ir šiek tiek išlygindami.

• 4 žingsnis

  Virkite žuvies pyragus nuo 5 iki 6 minučių arba iki auksinės spalvos, vieną kartą sukdami. Jei reikia, sumažinkite temperatūrą, kad neliktų rudumo. Pašalinti; nusausinkite ant popierinių rankšluosčių. Jei norite, papuoškite citrusų griežinėliais ir žolelių šakelėmis. Atlieka 4 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 356 kalorijos, 142 mg cholesterolio, 332 mg natrio, 7 g angliavandenių,