Klasikinis genovese pesto | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ⅓ - 0, 5 puodelio alyvuogių aliejaus
• 2 puodeliai tvirtai supakuotų šviežių Genovese ar saldžių baziliko lapelių (2-1 / 2 uncijos)
• ½ puodelio pušies riešutų
• ½ puodelio tarkuoto parmezano arba romano sūrio
• 3 - 4 skiltelės česnako, nuluptos ir padalintos į ketvirčius
• ¼ šaukštelio druskos
• Malti juodieji pipirai

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Virtuvės kombaine ar maišytuve sumaišykite 1/3 puodelio aliejaus, baziliką, riešutus, sūrį, česnaką ir druską. Uždenkite ir apdirbkite arba sumaišykite iki beveik lygios, prireikus sustodami ir subraižydami šonus ir įpildami pakankamai likusio aliejaus iki norimos konsistencijos. Įpilkite juodųjų pipirų pagal skonį.

• 2 žingsnis

  Jei pesto patiekiate ne iš karto, padalinkite jį į 3 dalis. Kiekvieną porciją sudėkite į nedidelį, hermetišką indą ir šaldykite 1–2 dienas arba užšaldykite iki 3 mėnesių. Padaro apie 3/4 puodelio pesto.

Patarimai

Norėdami patiekti, išmeskite 1/2 puodelio pesto su 4 puodeliais karštų virtų makaronų.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 109 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 3 g polinesočiųjų riebalų, 6 g mononesočiųjų riebalų), 3 mg cholesterolio, 100 mg natrio, 1 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 0 g cukraus, 2 g baltymų.