Klasikinės dijon garstyčios | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 ¼ puodelio rudųjų garstyčių sėklų
• 1 puodelio sausų garstyčių
• 1 puodelio vandens
• 1 puodelio distiliuoto acto
• ¼ puodelio sauso baltojo vyno
• 7 skiltelės česnako, malto
• 3 šaukštai baltojo vyno Worcestershire padažo
• 1 šaukštelio maltų pipirų
• 1 šaukštelio cukraus
• 2 ¼ šaukštelių druskos
• ¼ šaukštelio ciberžolės
• ¼ šaukštelio maltų baltųjų pipirų
• ¼ šaukštelio maltų misų
• ⅛ šaukštelio malto cinamono

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Nealiumininiame inde sumaišykite sėklas, sausas garstyčias, vandenį, actą ir vyną. Viršelis. Mirkyti 48 valandas; įpilkite vandens, acto ir vyno (jei reikia, reikiamomis proporcijomis), kad sėklos neuždengtų. Maišykite bent kartą per dieną.

• 2 žingsnis

  Perkelkite į virtuvės kombainą. Įpilkite česnako; apdorokite, kol grietinėlė ir sėkla sutrės (apie 6 minutes). Įpilkite pakankamai vandens, acto ir vyno (teisingomis proporcijomis), kad kreminės spalvos; stovėdamas jis šiek tiek sutirštės.

• 3 žingsnis

  Perkelkite į 2 ketvirčių indų viryklę. Viršelis. Virkite ant silpnos ugnies 4 valandas, palaikydami 130–140 laipsnių temperatūrą. Nemaišykite. Pirmą valandą išmaišykite penkis kartus; retkarčiais permaišykite likusį laiką. Įspauskite per smulkaus metalo tinklelį. Perpilkite į nealiumininį indą. Įmaišykite likusius ingredientus. Uždenkite ir laikykite šaldytuve iki 6 mėnesių. Po 3–4 savaičių skonis švelnėja ir pagerėja. Gamina apie 1-3 / 4 puodelius.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 6 kalorijos (0 g sočiųjų riebalų, 0 mg cholesterolio, 28 mg natrio, 1 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 0 g baltymų.